Ristoranti

Burger di ceci e pomodori secchi 

Ingredienti:

Burger di ceci e pomodori secchi

  • 3 tazze di ceci cotti
  • 1 cipolla media
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 mazzo di foglie di basilico
  • 2 cucchiaini di cumino
  • ½ tazza di pomodori secchi tritati
  • 3 cucchiai di tahina
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di curcuma
  1. Mettere i ceci con il basilico e i pomodori secchi in un robot da cucina e tritare.
  2. Con una spatola, abbassare ciò che si è accumulato sulle pareti del macinino, aggiungere gli ingredienti rimanenti e macinare nuovamente fino a formare una pasta omogenea.
  3. Mettere l’impasto al freddo, per circa 1 ora, in modo che si indurisca un po’ e sia più facile dare forma agli hamburger.
  4. Formare gli hamburger e cuocerli: è possibile farlo in una padella leggermente unta con olio d’oliva; oppure in forno, per circa 20 minuti, a 180ºC.
  5. Quando sono caldi, gli hamburger possono sembrare un po’ molli, ma lasciateli raffreddare un po’ e acquisteranno presto consistenza.

By Teresa Abreu @healthybitespt

Metodo:

Burger di ceci e pomodori secchi

  • 3 tazze di ceci cotti
  • 1 cipolla media
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 mazzo di foglie di basilico
  • 2 cucchiaini di cumino
  • ½ tazza di pomodori secchi tritati
  • 3 cucchiai di tahina
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di curcuma
  1. Mettere i ceci con il basilico e i pomodori secchi in un robot da cucina e tritare.
  2. Con una spatola, abbassare ciò che si è accumulato sulle pareti del macinino, aggiungere gli ingredienti rimanenti e macinare nuovamente fino a formare una pasta omogenea.
  3. Mettere l’impasto al freddo, per circa 1 ora, in modo che si indurisca un po’ e sia più facile dare forma agli hamburger.
  4. Formare gli hamburger e cuocerli: è possibile farlo in una padella leggermente unta con olio d’oliva; oppure in forno, per circa 20 minuti, a 180ºC.
  5. Quando sono caldi, gli hamburger possono sembrare un po’ molli, ma lasciateli raffreddare un po’ e acquisteranno presto consistenza.

By Teresa Abreu @healthybitespt

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