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Insalata di pasta ai fagioli rossi

Ingredienti:

Insalata di pasta ai fagioli rossi

Fagioli rossi:

  • 300 g di fagioli rossi cotti

Pasta:

  • 120 g di pasta (spirali)
  • 300 g di acqua minerale
  • 5 g di sale
  • 10 g di olio d’oliva liscio

Insalata di pasta con fagioli rossi:

  • 55 g di carote
  • 80 g di pomodori perini
  • 30 g di olive nere snocciolate
  • 15 g di mais
  • 40 g di peperone rosso
  • 35 g di formaggio feta

La vinaigrette alla senape e miele:

  • 30 g di senape al miele
  • 100 g di olio d’oliva
  • 6 g di sale

Pasta:

  1. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 8 minuti. Scola e aggiungi l’olio. Mescola e fai raffreddare.

Insalata di pasta con fagioli rossi:

  1. Lava e taglia la carota e il pomodoro a mirepoix (cubetti di 1 cm). Lava e rimuovi i semi e le parti bianche del peperone. Tagliali a mirepoix. Taglia le olive a rondelle e il formaggio feta a mirepoix. Mescola tutti gli ingredienti insieme alla pasta e ai fagioli rossi cotti.

La vinaigrette alla senape e miele:

  1. Frulla tutti gli ingredienti. Metti da parte.

Emplating:

  1. Condisci l’insalata di pasta con la vinaigrette alla senape e miele. Metti un pizzico di sale.
Avviamento
Senza glutine, Istituzionale, Bambini, Vegan

Metodo:

Insalata di pasta ai fagioli rossi

Fagioli rossi:

  • 300 g di fagioli rossi cotti

Pasta:

  • 120 g di pasta (spirali)
  • 300 g di acqua minerale
  • 5 g di sale
  • 10 g di olio d’oliva liscio

Insalata di pasta con fagioli rossi:

  • 55 g di carote
  • 80 g di pomodori perini
  • 30 g di olive nere snocciolate
  • 15 g di mais
  • 40 g di peperone rosso
  • 35 g di formaggio feta

La vinaigrette alla senape e miele:

  • 30 g di senape al miele
  • 100 g di olio d’oliva
  • 6 g di sale

Pasta:

  1. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 8 minuti. Scola e aggiungi l’olio. Mescola e fai raffreddare.

Insalata di pasta con fagioli rossi:

  1. Lava e taglia la carota e il pomodoro a mirepoix (cubetti di 1 cm). Lava e rimuovi i semi e le parti bianche del peperone. Tagliali a mirepoix. Taglia le olive a rondelle e il formaggio feta a mirepoix. Mescola tutti gli ingredienti insieme alla pasta e ai fagioli rossi cotti.

La vinaigrette alla senape e miele:

  1. Frulla tutti gli ingredienti. Metti da parte.

Emplating:

  1. Condisci l’insalata di pasta con la vinaigrette alla senape e miele. Metti un pizzico di sale.
Avviamento
Senza glutine, Istituzionale, Bambini, Vegan

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