I dolci e i legumi sono due concetti che stanno diventando sempre più alleati. Spesso siamo tentati da colazioni, dessert e spuntini dolci, anche se non sono le opzioni più salutari. Tuttavia, aggiungendo i legumi, possiamo trovare l’equilibrio perfetto tra le prelibatezze salutari e la soddisfazione della nostra voglia di dolce. I legumi sono un alimento fondamentale nella dieta mediterranea e la loro versatilità ci permette di gustare dolci o spuntini in modo nutriente.
Quando si parla di legumi, in generale, si è soliti pensare a piatti ricchi e pesanti, come ad esempio gli stufati. Tuttavia, i legumi sono ingredienti molto versatili che possono essere adattati a qualsiasi pasto della giornata e non devono essere sinonimo di pesanti e ricchi, ma sono molto versatili, il che li rende un ingrediente fondamentale per qualsiasi dispensa. I legumi ci forniscono molteplici nutrienti e benefici, oltre ad arricchire i nostri pasti con proteine, fibre e altre vitamine. Inoltre, la farina di legumi è ipoallergenica e quindi diventa un’ottima alternativa senza glutine per innumerevoli ricette.
Implementare nuove abitudini nella nostra routine alimentare non solo migliorerà la nostra salute, ma ci aiuterà anche a innovare e a imparare nuovi metodi di cottura e altri ingredienti. In pasticceria, i legumi stanno diventando un nuovo ingrediente protagonista: questi ingredienti a tutto tondo ci permettono di soddisfare le nostre voglie di dolce, sostituendo le farine raffinate con alternative più salutari. Così facendo, possiamo realizzare un dessert più sano e nutriente, risvegliando la nostra creatività.
Nei dessert o negli spuntini dolci
- I legumi forniscono una consistenza cremosa e liscia, perfetta per la preparazione dei brownies.
- Possiamo utilizzare i legumi in scatola (senza additivi) del supermercato o cucinarli noi stessi a casa.
- Nei supermercati possiamo trovare anche diverse varietà di farine di legumi, tra cui la farina di ceci è la più comune.
- Nel risultato finale, il loro sapore sarà difficilmente distinguibile e la loro consistenza li farà passare completamente inosservati, così potrai sorprendere i tuoi ospiti e soprattutto i bambini.
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