Creativo | Senza latticini

PANE LENTICO

Ingredienti:

PANE LENTICO

  • 225 g di lenticchie cotte senza pelle
  • 450 g di farina per pane
  • 100 ml di acqua calda
  • 25 g di lievito fresco
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  1. Fai un purè con le lenticchie e l’uovo e conservalo.
  2. Versa il lievito nell’acqua tiepida e un piccolo cucchiaio di zucchero, aspetta che inizi a schiumare.
  3. Nella ciotola dell’impastatrice aggiungi tutti gli ingredienti, impasta per circa 8 minuti. Crea una palla, coprila con un panno e lasciala riposare fino al raddoppio.
  4. Impasta leggermente per eliminare l’aria. Prendi pezzi di impasto di circa 100 gr. e forma delle palline.
  5. Posiziona le pagnotte sulla teglia da forno, precedentemente ricoperta di carta da forno. Fai delle incisioni sulle pagnotte, coprile con un panno e lasciale riposare fino al raddoppio.
  6. Inforna a 180ºC per circa 20 minuti o fino a quando non saranno dorati. Togli dal forno e lascia raffreddare.
Avviamento
Creativo, Senza latticini

Metodo:

PANE LENTICO

  • 225 g di lenticchie cotte senza pelle
  • 450 g di farina per pane
  • 100 ml di acqua calda
  • 25 g di lievito fresco
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  1. Fai un purè con le lenticchie e l’uovo e conservalo.
  2. Versa il lievito nell’acqua tiepida e un piccolo cucchiaio di zucchero, aspetta che inizi a schiumare.
  3. Nella ciotola dell’impastatrice aggiungi tutti gli ingredienti, impasta per circa 8 minuti. Crea una palla, coprila con un panno e lasciala riposare fino al raddoppio.
  4. Impasta leggermente per eliminare l’aria. Prendi pezzi di impasto di circa 100 gr. e forma delle palline.
  5. Posiziona le pagnotte sulla teglia da forno, precedentemente ricoperta di carta da forno. Fai delle incisioni sulle pagnotte, coprile con un panno e lasciale riposare fino al raddoppio.
  6. Inforna a 180ºC per circa 20 minuti o fino a quando non saranno dorati. Togli dal forno e lascia raffreddare.
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