Restaurantes | Vegan

Tarte de grão-de-bico doce

Ingredientes:

Tarte de grão-de-bico doce

  • Base:
  • 150 g de farinha
  • 75 g de óleo de coco + 2 colheres de sopa de água
  • Sumo de meio limão
  • Recheia:
  • 150 g de grão-de-bico cozido
  • 4 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar mascavado
  • 60 g de óleo de coco
  • Raspa de 1 limão
  1. Mistura a farinha, o óleo de coco, a água e o sumo de meio limão num processador de alimentos para misturar tudo. Deixa repousar durante 30 minutos.
  2. Pré-aquece o forno a 200C.
  3. Forra uma forma de tarte com papel vegetal e coloca a massa preparada na forma de tarte, forrando toda a base.
  4. Coloca todos os ingredientes para o recheio num processador de alimentos e mistura até ficar cremoso.
  5. Verte sobre a forma de tarte e leva ao forno durante 40 min a 180ºC. Após 30 min, polvilha com um pouco de açúcar mascavado.
  6. Deixa arrefecer completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

Método:

Tarte de grão-de-bico doce

  • Base:
  • 150 g de farinha
  • 75 g de óleo de coco + 2 colheres de sopa de água
  • Sumo de meio limão
  • Recheia:
  • 150 g de grão-de-bico cozido
  • 4 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar mascavado
  • 60 g de óleo de coco
  • Raspa de 1 limão
  1. Mistura a farinha, o óleo de coco, a água e o sumo de meio limão num processador de alimentos para misturar tudo. Deixa repousar durante 30 minutos.
  2. Pré-aquece o forno a 200C.
  3. Forra uma forma de tarte com papel vegetal e coloca a massa preparada na forma de tarte, forrando toda a base.
  4. Coloca todos os ingredientes para o recheio num processador de alimentos e mistura até ficar cremoso.
  5. Verte sobre a forma de tarte e leva ao forno durante 40 min a 180ºC. Após 30 min, polvilha com um pouco de açúcar mascavado.
  6. Deixa arrefecer completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

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