Impacto social
Graças ao seu perfil nutricional robusto, sabor agradável, custo comparativamente baixo e versatilidade culinária, as leguminosas têm sido uma parte importante da dieta humana durante milénios. No mundo de hoje, com uma população em constante crescimento, é importante reconhecer o impacto social que as leguminosas têm e continuarão a ter na sociedade nas próximas décadas.
Come mais por menos
As leguminosas são um alimento básico em todo o mundo, desempenhando um papel fundamental em muitas cozinhas tradicionais
Além disso, são um elemento importante nas actuais tendências sociais e gastronómicas para uma dieta rica em vegetais e proteínas de origem vegetal, e menos dependente das proteínas animais.
Se considerarmos que uma porção de proteína é de 200g:
O custo por dose de cozinhado lentilhas é 0.30€ contra. 2.1€ para carne de bovino bife, 0.8€ para carne de porco lombo, 1€ para o frango pernas.
Alimentar o mundo
Uma vez que o crescimento da população mundial exigirá um aumento de 70% da produção agrícola até 2050, a baixa pegada de carbono das leguminosas e a sua eficiência em termos de água e solo fazem delas o alimento sustentável ideal do futuro.
Ao aumentarem a diversidade das culturas, as leguminosas reduzem os riscos que os agricultores enfrentam em termos ambientais e de mercado
Economia social
As leguminosas são o ingrediente perfeito para adicionar aos menus sociais
São produtos extremamente acessíveis e versáteis que estão repletos de proteínas e nutrientes para ajudar a satisfazer as nossas necessidades nutricionais diárias.
Colaboração Legumechefrcolabora com várias entidades para ajudar a desenvolver receitas para cozinhas institucionais.
EUA Leguminosas UE e tu
#usapulseseu em toda a Europa é a hashtag lançada para ajudar a promover as causas sociais da organização
Em tempos de necessidade, é importante sensibilizar as pessoas para a importância de apoiar causas sociais.
A USA Pulses EU está a colaborar com atingir com várias fundações, doando pulsos para ajudar a refeições para cozinha social alimentação famílias carenciadas e os sem-abrigo.