Ayurveda | Sem glúten | Sem leite | Vegan

Crepes de lentilhas vermelhas

Ingredientes:

Crepes de lentilhas vermelhas

  • 1 chávena de lentilhas vermelhas (lavadas e demolhadas durante a noite, se possível; caso contrário, 30-45 minutos são suficientes)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • uma pitada de assafétida
  • 1 colher de chá de curcuma em pó
  • 1/2 dente de alho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 4 colheres de chá de farinha de grão-de-bico
  • 1 chávena de água (podes precisar de menos, para misturar)
  • óleo para fritar os crepes
  1. Escorre as lentilhas, mas guarda um pouco da água e coloca-as no liquidificador juntamente com o resto dos ingredientes, exceto a água e o óleo. Mistura até ficar homogéneo. Acrescenta mais água até ficar homogéneo. A massa deve ficar com uma consistência líquida, como uma massa de crepe. Continua a adicionar água conforme necessário.
  2. Aquece um pouco de óleo numa frigideira antiaderente.
  3. Deita uma concha cheia de massa no centro e, com a parte de trás da concha, espalha a mistura em movimentos circulares. Deixa cozinhar durante cerca de um minuto em lume médio. Deves ver algumas bolhas a formarem-se na superfície. Depois, vira o crepe e cozinha durante mais um minuto do outro lado.
  4. Mantém os crepes cozidos empilhados num forno quente enquanto fazes o resto.
  5. Podes usar o recheio que quiseres.
  6. Se estiveres a apreciar isto ao pequeno-almoço ou ao lanche, os abacates com um pouco de húmus funcionam bem como recheio, assim como quaisquer outros vegetais salteados.
Arranque
Ayurveda, Sem lactose, Sem glúten, Vegan

Método:

Crepes de lentilhas vermelhas

  • 1 chávena de lentilhas vermelhas (lavadas e demolhadas durante a noite, se possível; caso contrário, 30-45 minutos são suficientes)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • uma pitada de assafétida
  • 1 colher de chá de curcuma em pó
  • 1/2 dente de alho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 4 colheres de chá de farinha de grão-de-bico
  • 1 chávena de água (podes precisar de menos, para misturar)
  • óleo para fritar os crepes
  1. Escorre as lentilhas, mas guarda um pouco da água e coloca-as no liquidificador juntamente com o resto dos ingredientes, exceto a água e o óleo. Mistura até ficar homogéneo. Acrescenta mais água até ficar homogéneo. A massa deve ficar com uma consistência líquida, como uma massa de crepe. Continua a adicionar água conforme necessário.
  2. Aquece um pouco de óleo numa frigideira antiaderente.
  3. Deita uma concha cheia de massa no centro e, com a parte de trás da concha, espalha a mistura em movimentos circulares. Deixa cozinhar durante cerca de um minuto em lume médio. Deves ver algumas bolhas a formarem-se na superfície. Depois, vira o crepe e cozinha durante mais um minuto do outro lado.
  4. Mantém os crepes cozidos empilhados num forno quente enquanto fazes o resto.
  5. Podes usar o recheio que quiseres.
  6. Se estiveres a apreciar isto ao pequeno-almoço ou ao lanche, os abacates com um pouco de húmus funcionam bem como recheio, assim como quaisquer outros vegetais salteados.
Arranque
Ayurveda, Sem lactose, Sem glúten, Vegan
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