Ayurveda | Sans gluten | Sans produits laitiers | Végétalien

Crêpes aux lentilles rouges

Ingrédients :

Crêpes aux lentilles rouges

  • 1 tasse de lentilles rouges (lavées et trempées toute la nuit si possible, sinon 30-45 minutes suffisent)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • une pincée d’asafoetida
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 4 cuillères à café de farine de pois chiches
  • 1 tasse d’eau (il se peut que vous ayez besoin de moins, pour le mélange)
  • huile pour la friture des crêpes
  1. Égouttez les lentilles en conservant un peu d’eau et mettez-les dans un mixeur avec le reste des ingrédients, à l’exception de l’eau et de l’huile. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. La pâte doit avoir une consistance coulante, comme une pâte à crêpes. Continuez à ajouter de l’eau si nécessaire.
  2. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
  3. Versez une louche pleine de pâte au centre et, avec le dos de la louche, étalez le mélange dans un mouvement circulaire. Laissez cuire pendant une minute environ à feu moyen. Vous devriez voir des bulles se former à la surface. Retournez ensuite la crêpe et laissez cuire pendant une minute environ de l’autre côté.
  4. Conservez les crêpes cuites en pile dans un four chaud pendant que vous préparez le reste.
  5. Vous pouvez utiliser la garniture de votre choix.
  6. Si vous dégustez ce plat pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, des avocats accompagnés d’un peu d’houmous conviennent parfaitement comme garniture, tout comme d’autres légumes sautés.
Démarrage
Ayurveda, Sans produits laitiers, Sans gluten, Végétalien

Méthode :

Crêpes aux lentilles rouges

  • 1 tasse de lentilles rouges (lavées et trempées toute la nuit si possible, sinon 30-45 minutes suffisent)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • une pincée d’asafoetida
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 4 cuillères à café de farine de pois chiches
  • 1 tasse d’eau (il se peut que vous ayez besoin de moins, pour le mélange)
  • huile pour la friture des crêpes
  1. Égouttez les lentilles en conservant un peu d’eau et mettez-les dans un mixeur avec le reste des ingrédients, à l’exception de l’eau et de l’huile. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. La pâte doit avoir une consistance coulante, comme une pâte à crêpes. Continuez à ajouter de l’eau si nécessaire.
  2. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
  3. Versez une louche pleine de pâte au centre et, avec le dos de la louche, étalez le mélange dans un mouvement circulaire. Laissez cuire pendant une minute environ à feu moyen. Vous devriez voir des bulles se former à la surface. Retournez ensuite la crêpe et laissez cuire pendant une minute environ de l’autre côté.
  4. Conservez les crêpes cuites en pile dans un four chaud pendant que vous préparez le reste.
  5. Vous pouvez utiliser la garniture de votre choix.
  6. Si vous dégustez ce plat pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, des avocats accompagnés d’un peu d’houmous conviennent parfaitement comme garniture, tout comme d’autres légumes sautés.
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