Sem glúten | Sem leite | Vegan

Húmus de cenoura e alho assado

Ingredientes:

Húmus de cenoura e alho assado

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 4 cenouras médias
  • 2 cabeças de alho
  • 1/4 chávena. de azeite (+ 2 colheres de chá de azeite)
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1/2 colher de sopa de coentros em pó
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 tomate seco ao sol
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • toppings (pinhões, sementes de abóbora com romã e cubos de cenoura assada)
  1. Descasca as cenouras, corta-as em rodelas, tempera com sal, pimenta e coloca-as num tabuleiro de forno.
  2. Corta a ponta das 2 cabeças de alho, coloca-as no tabuleiro do forno, com o lado cortado para baixo, e tempera tudo com 2 colheres de chá de azeite
  3. Coloca as cenouras e o alho no forno, com o forno pré-aquecido a 200°C, durante cerca de 45 minutos.
  4. Retira do forno e deixa arrefecer as cenouras e o alho.
  5. Num processador de alimentos, coloca todos os outros ingredientes e mistura.
  6. -Depois junta as cenouras assadas e espreme as cabeças de alho, juntando apenas a polpa no robot de cozinha.
  7. Mistura até ficar fofo.
  8. Serve com os acompanhamentos a gosto.

Por Teresa Abreu

Arranque
Sem lactose, Sem glúten, Vegan

Método:

Húmus de cenoura e alho assado

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 4 cenouras médias
  • 2 cabeças de alho
  • 1/4 chávena. de azeite (+ 2 colheres de chá de azeite)
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1/2 colher de sopa de coentros em pó
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 tomate seco ao sol
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • toppings (pinhões, sementes de abóbora com romã e cubos de cenoura assada)
  1. Descasca as cenouras, corta-as em rodelas, tempera com sal, pimenta e coloca-as num tabuleiro de forno.
  2. Corta a ponta das 2 cabeças de alho, coloca-as no tabuleiro do forno, com o lado cortado para baixo, e tempera tudo com 2 colheres de chá de azeite
  3. Coloca as cenouras e o alho no forno, com o forno pré-aquecido a 200°C, durante cerca de 45 minutos.
  4. Retira do forno e deixa arrefecer as cenouras e o alho.
  5. Num processador de alimentos, coloca todos os outros ingredientes e mistura.
  6. -Depois junta as cenouras assadas e espreme as cabeças de alho, juntando apenas a polpa no robot de cozinha.
  7. Mistura até ficar fofo.
  8. Serve com os acompanhamentos a gosto.

Por Teresa Abreu

Arranque
Sem lactose, Sem glúten, Vegan

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...