Sans gluten | Sans produits laitiers | Végétalien

Hummus de carottes et ail rôti

Ingrédients :

Hummus de carottes et ail rôti

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 4 carottes moyennes
  • 2 têtes d’ail
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive (+ 2 cuillères à café d’huile d’olive)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 tomate séchée au soleil
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • sel selon votre goût
  • poivre à volonté
  • garnitures (pignons de pin, graines de citrouille à la grenade et cubes de carottes rôties)
  1. Épluchez les carottes, coupez-les en tranches, assaisonnez-les de sel et de poivre et placez-les sur une plaque de four.
  2. Coupez la pointe des deux têtes d’ail, placez-les sur la plaque du four, côté coupé vers le bas, et assaisonnez le tout avec 2 cuillères à café d’huile.
  3. Mettez les carottes et l’ail au four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.
  4. Retirez du four et laissez refroidir les carottes et l’ail.
  5. Dans un robot ménager, placez tous les autres ingrédients et mixez-les.
  6. -Ajoutez ensuite les carottes rôties et pressez les têtes d’ail, en n’ajoutant que la pulpe dans le robot.
  7. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  8. Servez avec les garnitures de votre choix.

Par Teresa Abreu

Démarrage
Sans produits laitiers, sans gluten, végétalien

Méthode :

Hummus de carottes et ail rôti

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 4 carottes moyennes
  • 2 têtes d’ail
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive (+ 2 cuillères à café d’huile d’olive)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 tomate séchée au soleil
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • sel selon votre goût
  • poivre à volonté
  • garnitures (pignons de pin, graines de citrouille à la grenade et cubes de carottes rôties)
  1. Épluchez les carottes, coupez-les en tranches, assaisonnez-les de sel et de poivre et placez-les sur une plaque de four.
  2. Coupez la pointe des deux têtes d’ail, placez-les sur la plaque du four, côté coupé vers le bas, et assaisonnez le tout avec 2 cuillères à café d’huile.
  3. Mettez les carottes et l’ail au four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.
  4. Retirez du four et laissez refroidir les carottes et l’ail.
  5. Dans un robot ménager, placez tous les autres ingrédients et mixez-les.
  6. -Ajoutez ensuite les carottes rôties et pressez les têtes d’ail, en n’ajoutant que la pulpe dans le robot.
  7. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  8. Servez avec les garnitures de votre choix.

Par Teresa Abreu

Démarrage
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