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Molho de feijão branco com ervas

Ingredientes:

 

Molho de feijão branco com ervas

  • 1/4 chávena de azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho (cortados em fatias finas)
  • 1 colher de chá de salva finamente picada (podes usar salva seca se não a encontrares fresca)
  • 1/2 colher de chá de alecrim finamente picado
  • 400 gramas de feijão branco (demolhado durante a noite e cozido no dia seguinte)
  • 2 colheres de água
  • 1-2 colheres de sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta vermelha em pó (a gosto)
  • pimenta preta
  • Crudités ou bolachas à tua escolha.
  1. Numa frigideira média, aquece o azeite. Adiciona o alho, a salva e o alecrim e cozinha em lume moderado, mexendo, até ficarem perfumados e o alho começar a dourar, cerca de 1 minuto. Tem cuidado para não te queimares.
  2. Acrescenta o feijão e mistura-o com as ervas e o alho.
  3. Transfere os feijões para um processador de alimentos.
  4. Adiciona a água e o limão, tempera com sal e pimenta vermelha em pó e processa até obteres um puré bastante suave.
  5. Coloca o molho numa tigela pequena, rega com um pouco de azeite e serve com crudités ou bolachas à tua escolha

Método:

 

Molho de feijão branco com ervas

  • 1/4 chávena de azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho (cortados em fatias finas)
  • 1 colher de chá de salva finamente picada (podes usar salva seca se não a encontrares fresca)
  • 1/2 colher de chá de alecrim finamente picado
  • 400 gramas de feijão branco (demolhado durante a noite e cozido no dia seguinte)
  • 2 colheres de água
  • 1-2 colheres de sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta vermelha em pó (a gosto)
  • pimenta preta
  • Crudités ou bolachas à tua escolha.
  1. Numa frigideira média, aquece o azeite. Adiciona o alho, a salva e o alecrim e cozinha em lume moderado, mexendo, até ficarem perfumados e o alho começar a dourar, cerca de 1 minuto. Tem cuidado para não te queimares.
  2. Acrescenta o feijão e mistura-o com as ervas e o alho.
  3. Transfere os feijões para um processador de alimentos.
  4. Adiciona a água e o limão, tempera com sal e pimenta vermelha em pó e processa até obteres um puré bastante suave.
  5. Coloca o molho numa tigela pequena, rega com um pouco de azeite e serve com crudités ou bolachas à tua escolha

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