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Trempette de haricots blancs aux herbes

Ingrédients :

 

Trempette de haricots blancs aux herbes

  • 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail (finement tranchées)
  • 1 cuillère à café de sauge finement hachée (vous pouvez utiliser de la sauge sèche si vous ne la trouvez pas fraîche)
  • 1/2 cuillère à café de romarin finement haché
  • 400 grammes de haricots blancs (trempés pendant la nuit et cuits le lendemain)
  • 2 cuillères d’eau
  • 1-2 cuillères de jus de citron
  • Sel
  • Poudre de piment rouge (selon votre goût)
  • poivre noir
  • Crudités ou crackers au choix.
  1. Dans une poêle de taille moyenne, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, la sauge et le romarin et faites cuire à feu modéré, en remuant, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et commence à brunir, environ 1 minute. Veillez à ne pas vous brûler.
  2. Ajoutez les haricots et mélangez-les avec les herbes et l’ail.
  3. Transférer les haricots dans un robot de cuisine.
  4. Ajoutez l’eau et le citron, assaisonnez de sel et de piment rouge en poudre, et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée assez lisse.
  5. Mettez le dip dans un petit bol, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et servez-le avec des crudités ou des biscuits de votre choix.

Méthode :

 

Trempette de haricots blancs aux herbes

  • 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail (finement tranchées)
  • 1 cuillère à café de sauge finement hachée (vous pouvez utiliser de la sauge sèche si vous ne la trouvez pas fraîche)
  • 1/2 cuillère à café de romarin finement haché
  • 400 grammes de haricots blancs (trempés pendant la nuit et cuits le lendemain)
  • 2 cuillères d’eau
  • 1-2 cuillères de jus de citron
  • Sel
  • Poudre de piment rouge (selon votre goût)
  • poivre noir
  • Crudités ou crackers au choix.
  1. Dans une poêle de taille moyenne, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, la sauge et le romarin et faites cuire à feu modéré, en remuant, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et commence à brunir, environ 1 minute. Veillez à ne pas vous brûler.
  2. Ajoutez les haricots et mélangez-les avec les herbes et l’ail.
  3. Transférer les haricots dans un robot de cuisine.
  4. Ajoutez l’eau et le citron, assaisonnez de sel et de piment rouge en poudre, et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée assez lisse.
  5. Mettez le dip dans un petit bol, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et servez-le avec des crudités ou des biscuits de votre choix.

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