Criativo | Institucional | Sem glúten | Vegan

PÃO DE LENTILHAS COM SEMENTES DE GIRASSOL

Ingredientes:

PÃO DE LENTILHAS COM SEMENTES DE GIRASSOL

  • 200 g de lentilhas descascadas e cozidas
  • 400 g de farinha de pão
  • 150 ml de natas líquidas
  • 20 g de levedura fresca
  • 75 ml de água morna
  • 50 g de manteiga
  • 10 g de sal
  • 50 g de sementes de girassol descascadas
  • 1 ovo para pincelar
  1. Dissolve o fermento em água morna, adiciona uma pequena colher de açúcar para acelerar o processo.
  2. Bate as lentilhas com as natas até obteres um puré.
  3. Mistura todos os ingredientes, exceto o sal. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, adiciona o sal. Amassa durante 10 minutos, ou 15 minutos se fores fazer à mão. Cobre com um pano e deixa repousar até dobrar de tamanho. Amassa ligeiramente para retirar o ar. Faz porções de 100 gramas e forma uma bola. Cobre com um pano e deixa repousar até dobrar de volume. Faz cortes com uma faca afiada. Pincela com o ovo batido. Leva ao forno a 180º C durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
  4. Retira do forno e deixa arrefecer completamente antes de servir.
Arranque
Criativo, Sem glúten, Institucional, Vegan

Método:

PÃO DE LENTILHAS COM SEMENTES DE GIRASSOL

  • 200 g de lentilhas descascadas e cozidas
  • 400 g de farinha de pão
  • 150 ml de natas líquidas
  • 20 g de levedura fresca
  • 75 ml de água morna
  • 50 g de manteiga
  • 10 g de sal
  • 50 g de sementes de girassol descascadas
  • 1 ovo para pincelar
  1. Dissolve o fermento em água morna, adiciona uma pequena colher de açúcar para acelerar o processo.
  2. Bate as lentilhas com as natas até obteres um puré.
  3. Mistura todos os ingredientes, exceto o sal. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, adiciona o sal. Amassa durante 10 minutos, ou 15 minutos se fores fazer à mão. Cobre com um pano e deixa repousar até dobrar de tamanho. Amassa ligeiramente para retirar o ar. Faz porções de 100 gramas e forma uma bola. Cobre com um pano e deixa repousar até dobrar de volume. Faz cortes com uma faca afiada. Pincela com o ovo batido. Leva ao forno a 180º C durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
  4. Retira do forno e deixa arrefecer completamente antes de servir.
Arranque
Criativo, Sem glúten, Institucional, Vegan

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