Creativo | Istituzionale | Senza glutine | Vegano

PANE DI LENTICCHIE CON SEMI DI GIRASOLE

Ingredienti:

PANE DI LENTICCHIE CON SEMI DI GIRASOLE

  • 200 g di lenticchie decorticate cotte
  • 400 g di farina per pane
  • 150 ml di panna liquida
  • 20 g di lievito fresco
  • 75 ml di acqua calda
  • 50 g di burro
  • 10 g di sale
  • 50 g di semi di girasole decorticati
  • 1 uovo per spennellare
  1. Sciogli il lievito in acqua tiepida, aggiungi un piccolo cucchiaio di zucchero per accelerare il processo.
  2. Sbatti le lenticchie con la panna per ottenere una purea.
  3. Mescola tutti gli ingredienti tranne il sale. Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungi il sale. Impasta per 10 minuti, 15 minuti se fatto a mano. Copri con un panno e lascia riposare fino al raddoppio. Impasta leggermente per eliminare l’aria. Prepara delle porzioni da 100 grammi e forma una palla. Copri con un panno e lascia riposare fino al raddoppio del volume. Fai dei tagli con un coltello affilato. Spennella con l’uovo sbattuto. Inforna a 180º C per circa 20 minuti, fino a doratura.
  4. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Avviamento
Creativo, Senza glutine, Istituzionale, Vegano

Metodo:

PANE DI LENTICCHIE CON SEMI DI GIRASOLE

  • 200 g di lenticchie decorticate cotte
  • 400 g di farina per pane
  • 150 ml di panna liquida
  • 20 g di lievito fresco
  • 75 ml di acqua calda
  • 50 g di burro
  • 10 g di sale
  • 50 g di semi di girasole decorticati
  • 1 uovo per spennellare
  1. Sciogli il lievito in acqua tiepida, aggiungi un piccolo cucchiaio di zucchero per accelerare il processo.
  2. Sbatti le lenticchie con la panna per ottenere una purea.
  3. Mescola tutti gli ingredienti tranne il sale. Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungi il sale. Impasta per 10 minuti, 15 minuti se fatto a mano. Copri con un panno e lascia riposare fino al raddoppio. Impasta leggermente per eliminare l’aria. Prepara delle porzioni da 100 grammi e forma una palla. Copri con un panno e lascia riposare fino al raddoppio del volume. Fai dei tagli con un coltello affilato. Spennella con l’uovo sbattuto. Inforna a 180º C per circa 20 minuti, fino a doratura.
  4. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Avviamento
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