Créatif | Institutionnel | Sans gluten | Végétalien

PAIN DE LENTILLES AUX GRAINES DE TOURNESOL

Ingrédients :

PAIN DE LENTILLES AUX GRAINES DE TOURNESOL

  • 200 g de lentilles pelées cuites
  • 400 g de farine de pain
  • 150 ml de crème liquide
  • 20 g de levure fraîche
  • 75 ml d’eau chaude
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sel
  • 50 g de graines de tournesol décortiquées
  • 1 œuf pour badigeonner
  1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède, ajouter une petite cuillère de sucre pour accélérer le processus.
  2. Battre les lentilles avec la crème pour obtenir une purée.
  3. Mélangez tous les ingrédients à l’exception du sel. Une fois les ingrédients bien mélangés, ajoutez le sel. Pétrissez pendant 10 minutes, 15 minutes si vous le faites à la main. Couvrez d’un linge et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pétrissez légèrement pour éliminer l’air. Préparez des portions de 100 grammes et formez une boule. Couvrez d’un linge et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Faites des entailles avec un couteau bien aiguisé. Badigeonnez avec l’œuf battu. Cuire au four à 180º C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  4. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de servir.
Démarrage
Créatif, Sans gluten, Institutionnel, Végétalien

Méthode :

PAIN DE LENTILLES AUX GRAINES DE TOURNESOL

  • 200 g de lentilles pelées cuites
  • 400 g de farine de pain
  • 150 ml de crème liquide
  • 20 g de levure fraîche
  • 75 ml d’eau chaude
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sel
  • 50 g de graines de tournesol décortiquées
  • 1 œuf pour badigeonner
  1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède, ajouter une petite cuillère de sucre pour accélérer le processus.
  2. Battre les lentilles avec la crème pour obtenir une purée.
  3. Mélangez tous les ingrédients à l’exception du sel. Une fois les ingrédients bien mélangés, ajoutez le sel. Pétrissez pendant 10 minutes, 15 minutes si vous le faites à la main. Couvrez d’un linge et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pétrissez légèrement pour éliminer l’air. Préparez des portions de 100 grammes et formez une boule. Couvrez d’un linge et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Faites des entailles avec un couteau bien aiguisé. Badigeonnez avec l’œuf battu. Cuire au four à 180º C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  4. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de servir.
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