Sem glúten | Tradicional | Vegan

Puré de lentilhas vermelhas

Ingredientes:

Puré de lentilhas vermelhas

  • 250 g de lentilhas vermelhas
  • 1 cebola (cortada em cubos)
  • 2 cenouras (descascadas e cortadas em cubos)
  • 2 talos de aipo (cortados em cubos)
  • 1 batata média (descascada e cortada em cubos)
  • 2 a matoes. descascados e cortados em cubos
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 1 colher de chá de curcuma
  • 2 dentes de alho (picados)
  • ½ l de água ou caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta
  1. Põe as lentilhas de molho durante 4 horas. Escorre e lava bem.
  2. Num tacho grande, aquece o azeite, junta a cebola e refoga durante quatro ou cinco minutos até ficar transparente. Adiciona as especiarias, o alho picado e o resto dos legumes, e cozinha durante cerca de cinco minutos, mexendo sempre. Acrescenta as lentilhas e a água ou o caldo de legumes. Cozinha em lume brando durante 40 minutos ou até as lentilhas estarem tenras. Adiciona sal e pimenta, mistura.
  3. Deita a sopa num liquidificador ou num processador de alimentos e reduz a puré.
  4. Serve, polvilha um pouco de cominhos em pó, junta um fio de azeite e cebola frita estaladiça.
Prato principal
Sem glúten, Tradicional, Vegan

Método:

Puré de lentilhas vermelhas

  • 250 g de lentilhas vermelhas
  • 1 cebola (cortada em cubos)
  • 2 cenouras (descascadas e cortadas em cubos)
  • 2 talos de aipo (cortados em cubos)
  • 1 batata média (descascada e cortada em cubos)
  • 2 a matoes. descascados e cortados em cubos
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 1 colher de chá de curcuma
  • 2 dentes de alho (picados)
  • ½ l de água ou caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta
  1. Põe as lentilhas de molho durante 4 horas. Escorre e lava bem.
  2. Num tacho grande, aquece o azeite, junta a cebola e refoga durante quatro ou cinco minutos até ficar transparente. Adiciona as especiarias, o alho picado e o resto dos legumes, e cozinha durante cerca de cinco minutos, mexendo sempre. Acrescenta as lentilhas e a água ou o caldo de legumes. Cozinha em lume brando durante 40 minutos ou até as lentilhas estarem tenras. Adiciona sal e pimenta, mistura.
  3. Deita a sopa num liquidificador ou num processador de alimentos e reduz a puré.
  4. Serve, polvilha um pouco de cominhos em pó, junta um fio de azeite e cebola frita estaladiça.
Prato principal
Sem glúten, Tradicional, Vegan

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...