Creativo | Restaurantes

Pasta con champiñones y crema de alubias

Ingredientes:

Pasta con champiñones y crema de alubias

  • 100 gr de judías blancas cocidas
  • 100 gr de pasta
  • 50 gr de champiñones
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  1. Empezamos limpiando las setas y las cocinamos en una sartén con aceite hasta que estén ligeramente tostadas.
  2. Cuece la pasta al dente (2-3 minutos menos de lo indicado en el paquete) en agua con sal y retira 250 ml del agua de cocción. Escurre la pasta.
  3. En el vaso de la batidora, mezclamos las alubias, el agua de la pasta, el ajo y la cebolla en polvo y la levadura nutricional. Tritura hasta obtener una salsa.
  4. En una cacerola, mezcla la salsa y los champiñones, calienta hasta que empiece a hervir, añade la pasta, cocina durante 3 minutos, removiendo constantemente, ¡y a disfrutar!

Por @laluaverde

Método:

Pasta con champiñones y crema de alubias

  • 100 gr de judías blancas cocidas
  • 100 gr de pasta
  • 50 gr de champiñones
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  1. Empezamos limpiando las setas y las cocinamos en una sartén con aceite hasta que estén ligeramente tostadas.
  2. Cuece la pasta al dente (2-3 minutos menos de lo indicado en el paquete) en agua con sal y retira 250 ml del agua de cocción. Escurre la pasta.
  3. En el vaso de la batidora, mezclamos las alubias, el agua de la pasta, el ajo y la cebolla en polvo y la levadura nutricional. Tritura hasta obtener una salsa.
  4. En una cacerola, mezcla la salsa y los champiñones, calienta hasta que empiece a hervir, añade la pasta, cocina durante 3 minutos, removiendo constantemente, ¡y a disfrutar!

Por @laluaverde

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