Creativo | Ristoranti

Pasta con funghi e crema di fagioli

Ingredienti:

Pasta con funghi e crema di fagioli

  • 100 gr di fagioli bianchi cotti
  • 100 gr di pasta
  • 50 gr di funghi
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  1. Iniziamo pulendo i funghi e cuocendoli in una padella con dell’olio fino a quando non saranno leggermente abbrustoliti.
  2. Cuoci la pasta al dente (2-3 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione) in acqua salata e togli 250 ml di acqua di cottura. Scola la pasta.
  3. Nel bicchiere del frullatore, unisci i fagioli, l’acqua della pasta, l’aglio e la cipolla in polvere e il lievito nutrizionale. Frulla fino a ottenere una salsa.
  4. In una casseruola, mescola la salsa e i funghi, scalda finché non inizia a bollire, aggiungi la pasta, cuoci per 3 minuti, mescolando continuamente, e gusta!

Da @laluaverde

Metodo:

Pasta con funghi e crema di fagioli

  • 100 gr di fagioli bianchi cotti
  • 100 gr di pasta
  • 50 gr di funghi
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  1. Iniziamo pulendo i funghi e cuocendoli in una padella con dell’olio fino a quando non saranno leggermente abbrustoliti.
  2. Cuoci la pasta al dente (2-3 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione) in acqua salata e togli 250 ml di acqua di cottura. Scola la pasta.
  3. Nel bicchiere del frullatore, unisci i fagioli, l’acqua della pasta, l’aglio e la cipolla in polvere e il lievito nutrizionale. Frulla fino a ottenere una salsa.
  4. In una casseruola, mescola la salsa e i funghi, scalda finché non inizia a bollire, aggiungi la pasta, cuoci per 3 minuti, mescolando continuamente, e gusta!

Da @laluaverde

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