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Bruschetta de guisantes con menta

Ingredientes:

Bruschetta de guisantes con menta

  • 4 rebanadas de pan de espelta
  • 150 g de guisantes frescos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 g de queso feta
  • 8 hojas de menta fresca
  • 2 rábanos
  • Sal
  • Pimienta
  1. Cuece los guisantes en agua hirviendo durante 15 minutos. Escúrrelos y ponlos en un robot de cocina con el diente de ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
  2. Tuesta las rebanadas de pan, úntalas con la pasta de guisantes.
  3. Encima coloca los rábanos cortados en rodajas finas, las hojas de menta y el queso feta desmenuzado.
  4. Sírvelo inmediatamente.

Por Mafalda Almeida

Método:

Bruschetta de guisantes con menta

  • 4 rebanadas de pan de espelta
  • 150 g de guisantes frescos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 g de queso feta
  • 8 hojas de menta fresca
  • 2 rábanos
  • Sal
  • Pimienta
  1. Cuece los guisantes en agua hirviendo durante 15 minutos. Escúrrelos y ponlos en un robot de cocina con el diente de ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
  2. Tuesta las rebanadas de pan, úntalas con la pasta de guisantes.
  3. Encima coloca los rábanos cortados en rodajas finas, las hojas de menta y el queso feta desmenuzado.
  4. Sírvelo inmediatamente.

Por Mafalda Almeida

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