Niños | Sin gluten | Tradicional

ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

Albóndigas de garbanzos con salsa de tomate

Ingredientes para las albóndigas:

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • ?3 dientes de ajo
  • ?4 cucharadas de aceite
  • ?100 g de zanahorias ralladas
  • ?1 cucharadita de comino en polvo
  • ?2 cucharadas de perejil picado
  • ?1 huevo
  • ?100 g de pan rallado
  • Sal y pimienta negra q.s.

Ingredientes para la salsa de tomate:

  • ☀️800 g de tomates pelados
  • ☀️200 g de tomate triturado
  • ☀️3 cucharadas de aceite
  • ☀️1 cebolla
  • ☀️3 dientes de ajo
  • ☀️1 hoja de laurel
  • ☀️100 ml de agua
  • ☀️1 ramita de albahaca
  • ☀️Sal y pimienta negra c.s.
  1. Tritura los garbanzos en un robot de cocina.
  2. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla picada. Déjala cocer un rato y añade los dientes de ajo picados y las zanahorias. Déjalo cocer un rato y retíralo del fuego.
  3. En un bol, mezcla el grano molido con la cebolla guisada, el comino, el perejil, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Remueve muy bien.
  4. Forma albóndigas de unos 30 g cada una. Colócalas en una bandeja forrada con un tapete de silicona. Rocíalas con dos cucharadas de aceite.
  5. Mételo en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 ó 30 minutos.
  6. Para la salsa de tomate, calienta una sartén con el aceite, la cebolla y la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté tierna, añade el resto de ingredientes. Deja cocer a fuego lento.
  7. Añade las albóndigas a la salsa de tomate, cuécelas de 3 a 5 minutos y sírvelas.

? @cincoquartosdelaranja

Plato principal
Niños, Tradicional, Vegano

Método:

Albóndigas de garbanzos con salsa de tomate

Ingredientes para las albóndigas:

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • ?3 dientes de ajo
  • ?4 cucharadas de aceite
  • ?100 g de zanahorias ralladas
  • ?1 cucharadita de comino en polvo
  • ?2 cucharadas de perejil picado
  • ?1 huevo
  • ?100 g de pan rallado
  • Sal y pimienta negra q.s.

Ingredientes para la salsa de tomate:

  • ☀️800 g de tomates pelados
  • ☀️200 g de tomate triturado
  • ☀️3 cucharadas de aceite
  • ☀️1 cebolla
  • ☀️3 dientes de ajo
  • ☀️1 hoja de laurel
  • ☀️100 ml de agua
  • ☀️1 ramita de albahaca
  • ☀️Sal y pimienta negra c.s.
  1. Tritura los garbanzos en un robot de cocina.
  2. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla picada. Déjala cocer un rato y añade los dientes de ajo picados y las zanahorias. Déjalo cocer un rato y retíralo del fuego.
  3. En un bol, mezcla el grano molido con la cebolla guisada, el comino, el perejil, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Remueve muy bien.
  4. Forma albóndigas de unos 30 g cada una. Colócalas en una bandeja forrada con un tapete de silicona. Rocíalas con dos cucharadas de aceite.
  5. Mételo en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 ó 30 minutos.
  6. Para la salsa de tomate, calienta una sartén con el aceite, la cebolla y la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté tierna, añade el resto de ingredientes. Deja cocer a fuego lento.
  7. Añade las albóndigas a la salsa de tomate, cuécelas de 3 a 5 minutos y sírvelas.

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