Creativo | Institucional | Restaurantes

Lasaña de lentejas

Ingredientes:

Lasaña de lentejas

  • 1 taza de lentejas secas (enjuagadas)
  • 2 1/4 tazas de agua
  • 1 1/4 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gr de fideos de lasaña
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo grandes (picados (aproximadamente 1 cucharada))
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 calabacines medianos (en rodajas)
  • 2 latas de salsa de tomate
  • 1/8 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de hojas de albahaca secas (machacadas)
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
  1. En una cacerola mediana, mezcla las lentejas, el agua, las semillas de hinojo y la sal.
  2. Llevar a ebullición; bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén muy tiernas y se haya absorbido la mayor parte del líquido. Reservar.
  3. Mientras tanto, cuece los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría.
  4. Mezcla las lentejas con la salsa de tomate, el azúcar y la albahaca.
  5. A fuego medio-alto, cocina las cebollas y el ajo en 1 + 1/2 cucharadas de aceite hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
  6. Pon las cebollas en un cuenco y resérvalas.
  7. Añade la 1/2 cucharada de aceite restante y el calabacín a la sartén y cocina, removiendo, hasta que el calabacín esté tierno, unos 8 minutos.
  8. Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa ligeramente una fuente de horno.
  9. Coloca la mitad de los fideos de lasaña en el fondo del molde.
  10. Coloca las rodajas de calabacín uniformemente sobre los fideos, luego esparce la mitad de las lentejas sobre el calabacín y la mitad del queso sobre las lentejas.
  11. Pon encima los fideos restantes, luego las cebollas y, por último, el resto de la mezcla de lentejas.
  12. Hornea, tapado, 30 minutos o hasta que esté bien caliente.
  13. Cinco minutos antes de que la lasaña esté hecha, destapa y espolvorea con el queso restante.
Plato principal
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Método:

Lasaña de lentejas

  • 1 taza de lentejas secas (enjuagadas)
  • 2 1/4 tazas de agua
  • 1 1/4 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gr de fideos de lasaña
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo grandes (picados (aproximadamente 1 cucharada))
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 calabacines medianos (en rodajas)
  • 2 latas de salsa de tomate
  • 1/8 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de hojas de albahaca secas (machacadas)
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
  1. En una cacerola mediana, mezcla las lentejas, el agua, las semillas de hinojo y la sal.
  2. Llevar a ebullición; bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén muy tiernas y se haya absorbido la mayor parte del líquido. Reservar.
  3. Mientras tanto, cuece los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría.
  4. Mezcla las lentejas con la salsa de tomate, el azúcar y la albahaca.
  5. A fuego medio-alto, cocina las cebollas y el ajo en 1 + 1/2 cucharadas de aceite hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
  6. Pon las cebollas en un cuenco y resérvalas.
  7. Añade la 1/2 cucharada de aceite restante y el calabacín a la sartén y cocina, removiendo, hasta que el calabacín esté tierno, unos 8 minutos.
  8. Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa ligeramente una fuente de horno.
  9. Coloca la mitad de los fideos de lasaña en el fondo del molde.
  10. Coloca las rodajas de calabacín uniformemente sobre los fideos, luego esparce la mitad de las lentejas sobre el calabacín y la mitad del queso sobre las lentejas.
  11. Pon encima los fideos restantes, luego las cebollas y, por último, el resto de la mezcla de lentejas.
  12. Hornea, tapado, 30 minutos o hasta que esté bien caliente.
  13. Cinco minutos antes de que la lasaña esté hecha, destapa y espolvorea con el queso restante.
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