Creativo | Sin gluten | Vegano

Pan de garbanzos

Ingredientes:

Pan de garbanzos

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de harina de garbanzos
  • 300 g de harina panificable
  • 25 g de levadura de panadería
  • 600 ml de agua caliente
  • 2 huevos
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 g de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  1. Disuelve la levadura en el agua templada.
  2. Tamiza las harinas y reserva.
  3. Tritura los garbanzos con los huevos. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y amasa bien durante 10 minutos, hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.
  4. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Amasa ligeramente y deja fermentar otros 10 minutos.
  5. Coge porciones de unos 50 gramos, dales forma de bola y haz incisiones. Deja reposar de 10 a 15 minutos.
  6. Introducir en el horno previamente calentado a 180º. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas.
Inicio
Creativo, Sin gluten, Vegano

Método:

Pan de garbanzos

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de harina de garbanzos
  • 300 g de harina panificable
  • 25 g de levadura de panadería
  • 600 ml de agua caliente
  • 2 huevos
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 g de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  1. Disuelve la levadura en el agua templada.
  2. Tamiza las harinas y reserva.
  3. Tritura los garbanzos con los huevos. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y amasa bien durante 10 minutos, hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.
  4. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Amasa ligeramente y deja fermentar otros 10 minutos.
  5. Coge porciones de unos 50 gramos, dales forma de bola y haz incisiones. Deja reposar de 10 a 15 minutos.
  6. Introducir en el horno previamente calentado a 180º. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas.
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