Beneficios y valores nutricionales
Las legumbres aportan un alto nivel de potasio, magnesio, zinc, vitaminas del grupo B y hierro, todos ellos esenciales para nuestras necesidades dietéticas diarias. Hay muchas formas de que los profesionales de la salud (médicos, dietistas, nutricionistas) pueden ayudar a los pacientes a cambiar hacia una dieta más orientada a las pulsaciones, ya sea por motivos de salud, pérdida de peso o convicciones personales.
Para una visión más profunda
VALORES NUTRICIONALES DE: GARBANZOS, LENTEJAS, GUISANTES SECOS Y JUDÍAS BLANCAS
Comparar tus proteínas
Las proteínas animales están asociadas a grasas saturadas y no aportan fibra alimentaria, mientras que las proteínas vegetales son todo lo contrario.
Sustituir parte o toda tu ingesta de proteínas de origen animal por legumbres es una forma muy eficaz de aumentar tu salud y bienestar general
Legumbres y dietas sin gluten
Las legumbres no contienen gluten por naturaleza y son ricas en vitaminas y minerales.
En la creciente prevalencia de la intolerancia al gluten y enfermedad celíaca las legumbres ganando popularidad en las dietas sin gluten.
Ya sea como ingrediente saludable en las recetas, o como ingrediente funcional para los fabricantes de alimentos que desarrollan productos sin gluten utilizando harinas, proteínas, almidones y fibras de legumbres.
Pulso y diabetes
Las legumbres son una excelente fuente de fibra dietética y carbohidratos complejos.
Se descomponen lentamente en el sistema digestivo, lo que confiere a las legumbres un índice glucémico muy bajo, que es la medida de la rapidez con que un alimento afecta al nivel de azúcar en sangre.
Se recomienda a los diabéticos que incluyan regularmente legumbres en su dieta, porque son muy nutritivas y los hidratos de carbono de las legumbres no provocan picos en sus niveles de glucosa.
Legumbres y dieta cardiosaludable
Las legumbres son ricas en fibra y son muy recomendables como parte de una dieta cardiosaludable.
La fibra de las legumbres puede ayudarte a sentirte saciado durante más tiempo, contribuyendo así a la pérdida de peso, y también reduce los niveles de colesterol en sangre.
Los estudios han descubierto que el consumo de legumbres cuatro o más veces a la semana puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria en un 22% y el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 11%, en comparación con los que consumían legumbres sólo una vez a la semana.
Pulso y control del peso
Las pruebas sugieren que añadir una ración diaria de legumbres -alubias, guisantes, lentejas y garbanzos- es una estrategia útil para controlar el peso, tanto si quieres perderlo como mantenerlo.
Por qué los impulsos tan eficaces?
- Las legumbres tienen un valor de índice glucémico bajo, lo que hace que la gente se sienta saciada y sea menos propensa a comer en exceso
- Las proteínas de las legumbres estimulan las hormonas gástricas que provocan la sensación de saciedad
- La fibra de las legumbres aumenta el tiempo de masticación y retrasa el vaciado gástrico, reduciendo la ingesta de alimentos
Legumbres y salud intestinal
Las legumbres son ricas en fibra y son muy recomendables como parte de una dieta cardiosaludable.
Las legumbres son una rica fuente de una serie de fibra que son descompuestas en el intestino grueso por tus bacterias intestinales o microbiota.
Comer alimentos integrales que son naturalmente más ricos en fibra dietética fibra puede ayudar a crear y mantener una microbiota intestinal más diversa. Una microbiota intestinal diversa crea un entorno intestinal desfavorable para las bacterias nocivas. bacterias y ayuda a mantener la salud y la integridad del revestimiento intestinal.
Pulso y Nutrición Deportiva
Las lentejas, los garbanzos, las alubias y los guisantes secos son un «superalimento» para los deportistas, porque tienen un alto contenido en proteínas y en hidratos de carbono de bajo índice glucémico.
Los hidratos de carbono de índice glucémico bajo se digieren lentamente, proporcionando al organismo una fuente sostenida de energía durante varias horas. Los hidratos de carbono de índice glucémico bajo también son beneficiosos porque la digestión lenta estimula una menor liberación de insulina en la sangre en comparación con los hidratos de carbono de índice glucémico más alto, como el pan blanco o las bebidas azucaradas.
Legumbres y dietas especiales
Las legumbres son ricas en fibra y son muy recomendables como parte de una dieta cardiosaludable.
Por dietas especiales, nos referimos al veganismoismovegetarianismo y otras dietas específicas como la ayurvédica, la flexitarianaetc...
Estos grupos llevan mucho tiempo adoptando las legumbres y tendiendo a integrar este ingrediente como su principal fuente de proteínas. La gracias a la página salud y nutricionales beneficios pulsos htienen que ofrecer, son el aliado perfecto para cumplir all dietaary requisitosy la versatilidad de amplia gama de varieties disponible se traduce en infinitas posibilidades posibilidadesizados especiales.