Creativo | Niños | Restaurantes

Galletas de judías blancas, chai y chocolate blanco

Ingredientes:

Galletas de judías blancas, chai y chocolate blanco

Mezcla de chai:

  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra

Galletas:

  • 400 g de judías blancas (en puré)
  • 55 g de mantequilla
  • 50 g de copos de avena
  • 50 g de azúcar
  • 60 ml de sirope de ágave
  • 1 g de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 130 g de chocolate blanco troceado
  • 1 cucharadita de Chai
  1. Precalienta el horno a 170 °C.
  2. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que esté completamente derretida.
  3. Déjalo calentar hasta que forme espuma y adquiera un color dorado.
  4. Pasa la mantequilla derretida a un cuenco.
  5. En un procesador de cocina, añade todos los ingredientes excepto el chocolate y bátelo todo hasta que quede cremoso. Incorpora los trozos de chocolate, reservando un poco para colocar encima de la masa de galletas.
  6. Coloca una hoja de papel de pergamino sobre una bandeja de horno.
  7. Con una cuchara para helados, saca bolas de masa de galleta y colócalas en la bandeja de horno, cúbrelas con los trozos de chocolate reservados.
  8. Hornea durante 20 minutos.
Postre
Creativo, Niños, Restaurantes

Método:

Galletas de judías blancas, chai y chocolate blanco

Mezcla de chai:

  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra

Galletas:

  • 400 g de judías blancas (en puré)
  • 55 g de mantequilla
  • 50 g de copos de avena
  • 50 g de azúcar
  • 60 ml de sirope de ágave
  • 1 g de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 130 g de chocolate blanco troceado
  • 1 cucharadita de Chai
  1. Precalienta el horno a 170 °C.
  2. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que esté completamente derretida.
  3. Déjalo calentar hasta que forme espuma y adquiera un color dorado.
  4. Pasa la mantequilla derretida a un cuenco.
  5. En un procesador de cocina, añade todos los ingredientes excepto el chocolate y bátelo todo hasta que quede cremoso. Incorpora los trozos de chocolate, reservando un poco para colocar encima de la masa de galletas.
  6. Coloca una hoja de papel de pergamino sobre una bandeja de horno.
  7. Con una cuchara para helados, saca bolas de masa de galleta y colócalas en la bandeja de horno, cúbrelas con los trozos de chocolate reservados.
  8. Hornea durante 20 minutos.
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