Ayurveda | Creativo | Sin gluten

Dahl de lentejas rojas

Ingredientes:

Dahl de lentejas rojas

  • 300 g de lentejas rojas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla (finamente picada)
  • 2 a mates (pelados y cortados en dados)
  • 1 diente de ajo (pelado y cortado en láminas)
  • ½ cucharada de garam masala
  • 1 cucharada de comino molido
  • ½ cucharada de cilantro molido
  • ½ cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de granos de mostaza
  • 750 ml de agua
  • 25 g de mantequilla
  • cilantro fresco
  • Sal
  1. Lava las lentejas en agua fría, escúrrelas.
  2. Calienta el aceite en una olla, añade la cebolla y dórala, luego añade el ajo, el tomate y las especias. Rehoga ligeramente. Añade las lentejas, el agua, la sal y unas hojas de cilantro picadas.
  3. Cuece a fuego lento durante al menos 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Si es necesario, añade más agua. Añade la mantequilla, mezcla y sirve.
Plato principal
Ayurveda, Creativo, Sin Gluten

Método:

Dahl de lentejas rojas

  • 300 g de lentejas rojas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla (finamente picada)
  • 2 a mates (pelados y cortados en dados)
  • 1 diente de ajo (pelado y cortado en láminas)
  • ½ cucharada de garam masala
  • 1 cucharada de comino molido
  • ½ cucharada de cilantro molido
  • ½ cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de granos de mostaza
  • 750 ml de agua
  • 25 g de mantequilla
  • cilantro fresco
  • Sal
  1. Lava las lentejas en agua fría, escúrrelas.
  2. Calienta el aceite en una olla, añade la cebolla y dórala, luego añade el ajo, el tomate y las especias. Rehoga ligeramente. Añade las lentejas, el agua, la sal y unas hojas de cilantro picadas.
  3. Cuece a fuego lento durante al menos 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Si es necesario, añade más agua. Añade la mantequilla, mezcla y sirve.
Plato principal
Ayurveda, Creativo, Sin Gluten

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