Impacto social
Gracias a su sólido perfil nutricional, agradable sabor, coste comparativamente bajo y versatilidad culinaria, las legumbres han sido una parte importante de la dieta humana durante milenios. En el mundo actual, con una población en constante crecimiento, es importante reconocer el impacto social que las legumbres tienen y seguirán teniendo en la sociedad en las próximas décadas.
Come más por menos
Las legumbres son un alimento básico en todo el mundo, y desempeñan un papel fundamental en muchas cocinas tradicionales
Además, son un elemento importante en las actuales tendencias sociales y gastronómicas hacia una dieta rica en verduras y proteínas vegetales, y menos dependiente de las proteínas animales.
Si consideramos que una ración de proteínas son 200 g:
El coste por ración de cocido lentejas es 0.30€ vs. 2.1€ para la ternera filete, 0.8€ para carne de cerdo lomo, 1€ para el pollo piernas.
Alimentar al mundo
Dado que la creciente población mundial requerirá un aumento del 70% de la producción agrícola para 2050, la baja huella de carbono de las legumbres y su eficiencia en el uso del agua y el suelo las convierten en el alimento sostenible ideal del futuro.
Al aumentar la diversidad de cultivos, las legumbres reducen los riesgos que corren los agricultores derivados del medio ambiente y del mercado
Economía social
Las legumbres son el ingrediente perfecto para añadir a los menús sociales
Son productos extremadamente asequibles y versátiles que están repletos de proteínas y nutrientes para ayudarnos a satisfacer nuestras necesidades nutricionales diarias.
Colaboración Legumechefrates con diversas entidades para ayudar a desarrollar recetas para cocinas institucionales.
Las legumbres USA La UE y tú
#usapulseseu en toda Europa es el hashtag lanzado para ayudar a promover las causas sociales de la organización
En tiempos de necesidad es importante crear conciencia de la importancia de apoyar causas sociales.
USA Pulses EU está colaborandoting con varias fundaciones donando pulsos para ayudar a comidas para cocina social alimentación familias necesitadas y personas sin hogar.