Créatif | Sin gluten | Végétalien

Boulettes de haricots rouges avec sauce à la citrouille

Ingredientes:

Boulettes de haricots rouges avec sauce à la citrouille

  • 500 g de haricots rouges cuits et égouttés
  • 40 g de tomates triturados en aceite
  • 1 petit oignon (unos 80 g)
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Mezcla de hierbas trituradas (origan, marjolaine, romarin, sauge)
  • 40 g de farine de pois chiches
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût

Pour la sauce :

  • 400 g de citrouille
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • Sel aux herbes au goût
  1. Mezcla el ajo y los tomates triturados en pequeños moldes con los haricots rouges.
  2. A continuación, añade el pimentón, la mezcla de hierbas y la harina de pescado, y mezcla bien para obtener una pasta homogénea.
  3. Coloca en una placa de cuatro el papel sulfurizado con el aceite, luego haz bolitas con la mezcla.
  4. Badigeonnez-les d’huile et faites cuire à 200 degrés au four pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Vierte la salsa.

  1. Corta la cidra en trozos, luego ponla en una cazuela con la hoja de laurier, el ajo, los granos de pimiento y una pizca de sal, viértela en agua y cuécela hasta que esté tierna.
  2. Retira la cidra y mézclala con un poco de caldo de cocción hasta obtener una salsa onctuosa, termina añadiendo sal con hierbas.
  3. Sirve las boulettes en un surtido con la salsa.

Por @lamiacucinavegetale

Planos
Italienne
Créatif, Sans gluten, Végétalien

Método:

Boulettes de haricots rouges avec sauce à la citrouille

  • 500 g de haricots rouges cuits et égouttés
  • 40 g de tomates triturados en aceite
  • 1 petit oignon (unos 80 g)
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Mezcla de hierbas trituradas (origan, marjolaine, romarin, sauge)
  • 40 g de farine de pois chiches
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût

Pour la sauce :

  • 400 g de citrouille
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • Sel aux herbes au goût
  1. Mezcla el ajo y los tomates triturados en pequeños moldes con los haricots rouges.
  2. A continuación, añade el pimentón, la mezcla de hierbas y la harina de pescado, y mezcla bien para obtener una pasta homogénea.
  3. Coloca en una placa de cuatro el papel sulfurizado con el aceite, luego haz bolitas con la mezcla.
  4. Badigeonnez-les d’huile et faites cuire à 200 degrés au four pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Vierte la salsa.

  1. Corta la cidra en trozos, luego ponla en una cazuela con la hoja de laurier, el ajo, los granos de pimiento y una pizca de sal, viértela en agua y cuécela hasta que esté tierna.
  2. Retira la cidra y mézclala con un poco de caldo de cocción hasta obtener una salsa onctuosa, termina añadiendo sal con hierbas.
  3. Sirve las boulettes en un surtido con la salsa.

Por @lamiacucinavegetale

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