Creativo | Restaurantes

Brownie con garbanzos y hummus dulce

Ingredientes:

Brownie con garbanzos y hummus dulce

  • 50 g de margarina vegetal
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de panela o azúcar integral
  • 50 g de harina de arroz
  • 30 g de harina de almendra
  • 6 g de maicena
  • 10 g de semillas de lino
  • 120 g de leche de soja
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 g de garbanzos cocidos.

Ingredientes del hummus dulce:

  • 80 g de garbanzos cocidos
  • 8 g de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • 15 ml de AOVE
  • 20 ml de agua o leche vegetal
  • * añade algunos dátiles o sirope de ágave para endulzar
  1. Derrite el chocolate y la margarina con la sal al baño maría o en el microondas.
  2. Mientras tanto, tritura la leche de soja, con un chorrito de vinagre, las semillas de lino y el bicarbonato con la ayuda de una batidora o licuadora. A continuación, añade esta mezcla al chocolate fundido y remueve bien hasta que quede bien mezclado.
  3. A continuación, añade la harina y el azúcar y, por último, los garbanzos cocidos.
  4. Forrar un molde con papel sulfurizado y cocer a 180ºC durante unos 20 / 25min.
  5. Por otro lado, procesar todos los ingredientes del hummus dulce hasta que tenga una textura sedosa y el dulzor sea de nuestro agrado.
  6. Una vez que el brownie se haya enfriado, termina con una capa de hummus dulce, un poco de cacao en polvo y, si quieres, unas fresas u otra fruta fresca para decorar.
  7. También puedes calentar el brownie unos 10 segundos en el microondas y servirlo con una bola de helado.
Postre
Creativos, Restaurantes

Método:

Brownie con garbanzos y hummus dulce

  • 50 g de margarina vegetal
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de panela o azúcar integral
  • 50 g de harina de arroz
  • 30 g de harina de almendra
  • 6 g de maicena
  • 10 g de semillas de lino
  • 120 g de leche de soja
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 g de garbanzos cocidos.

Ingredientes del hummus dulce:

  • 80 g de garbanzos cocidos
  • 8 g de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • 15 ml de AOVE
  • 20 ml de agua o leche vegetal
  • * añade algunos dátiles o sirope de ágave para endulzar
  1. Derrite el chocolate y la margarina con la sal al baño maría o en el microondas.
  2. Mientras tanto, tritura la leche de soja, con un chorrito de vinagre, las semillas de lino y el bicarbonato con la ayuda de una batidora o licuadora. A continuación, añade esta mezcla al chocolate fundido y remueve bien hasta que quede bien mezclado.
  3. A continuación, añade la harina y el azúcar y, por último, los garbanzos cocidos.
  4. Forrar un molde con papel sulfurizado y cocer a 180ºC durante unos 20 / 25min.
  5. Por otro lado, procesar todos los ingredientes del hummus dulce hasta que tenga una textura sedosa y el dulzor sea de nuestro agrado.
  6. Una vez que el brownie se haya enfriado, termina con una capa de hummus dulce, un poco de cacao en polvo y, si quieres, unas fresas u otra fruta fresca para decorar.
  7. También puedes calentar el brownie unos 10 segundos en el microondas y servirlo con una bola de helado.
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