Institucional | Sin gluten | Tradicional | Vegano

Lentejas con calabaza

Ingredientes:

Lentejas con calabaza

  • 150 g de lentejas verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de calabaza
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 L de caldo vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  1. Pon las lentejas en remojo durante 4 horas. Lávalas y escúrrelas.
  2. Pica la cebolla. Pela la calabaza y córtala en dados. En una cacerola, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el diente de ajo.
  3. Añade el tomillo, rehoga ligeramente, añade los dados de calabaza, las lentejas, vierte el caldo de verduras y sazona.
  4. Cuece lentamente durante al menos una hora, hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, añade más caldo. Sírvelas calientes.
Plato principal
Sin gluten, Institucional, Tradicional, Vegano

Método:

Lentejas con calabaza

  • 150 g de lentejas verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de calabaza
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 L de caldo vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  1. Pon las lentejas en remojo durante 4 horas. Lávalas y escúrrelas.
  2. Pica la cebolla. Pela la calabaza y córtala en dados. En una cacerola, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el diente de ajo.
  3. Añade el tomillo, rehoga ligeramente, añade los dados de calabaza, las lentejas, vierte el caldo de verduras y sazona.
  4. Cuece lentamente durante al menos una hora, hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, añade más caldo. Sírvelas calientes.
Plato principal
Sin gluten, Institucional, Tradicional, Vegano

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