Istituzionale | Senza glutine | Tradizionale | Vegano

Lenticchie con zucca

Ingredienti:

Lenticchie con zucca

  • 150 g di lenticchie verdi
  • 1 cipolla media
  • 200 g di zucca
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di timo macinato
  • 1 L di brodo vegetale
  • Sale
  • Pepe
  1. Metti in ammollo le lenticchie per 4 ore. Lavale e scolale.
  2. Taglia la cipolla. Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti. In una casseruola, scalda l’olio d’oliva. Soffriggi la cipolla e lo spicchio d’aglio.
  3. Aggiungi il timo, soffriggi leggermente, aggiungi i cubetti di zucca, le lenticchie, versa il brodo vegetale e insaporisci.
  4. Fai cuocere lentamente per almeno un’ora, finché le lenticchie non saranno tenere. Se necessario, aggiungi altro brodo. Servire caldo.
Piatto principale
Senza glutine, Istituzionale, Tradizionale, Vegano

Metodo:

Lenticchie con zucca

  • 150 g di lenticchie verdi
  • 1 cipolla media
  • 200 g di zucca
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di timo macinato
  • 1 L di brodo vegetale
  • Sale
  • Pepe
  1. Metti in ammollo le lenticchie per 4 ore. Lavale e scolale.
  2. Taglia la cipolla. Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti. In una casseruola, scalda l’olio d’oliva. Soffriggi la cipolla e lo spicchio d’aglio.
  3. Aggiungi il timo, soffriggi leggermente, aggiungi i cubetti di zucca, le lenticchie, versa il brodo vegetale e insaporisci.
  4. Fai cuocere lentamente per almeno un’ora, finché le lenticchie non saranno tenere. Se necessario, aggiungi altro brodo. Servire caldo.
Piatto principale
Senza glutine, Istituzionale, Tradizionale, Vegano

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