Sin gluten | Vegano

Mini tostadas de lentejas, chía y romero

Ingredientes:

Mini tostadas de lentejas, chía y romero

  • 90 g de lentejas rojas
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de romero seco
  1. Precalienta el horno a 180C.
  2. Tritura las lentejas hasta que tengan la textura de la harina.
  3. En un bol coloca las semillas de chía, la sal y el romero. Cubre con agua y bate con un tenedor. Cuando empiecen a espesar, añade un poco más de agua y bate. Repite el proceso hasta que tengas una pasta cremosa pero fluida.
  4. Añade la harina de lentejas y las semillas restantes y mezcla.
  5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca la mezcla en la bandeja y aplástala con una cuchara para formar una capa fina.
  6. Cuece en el horno con las rejillas puestas durante unos 25-30 minutos, abriendo el horno para sacar el vapor cada 10 minutos.
  7. Deja enfriar completamente y corta en rectángulos pequeños.

Por Mafalda Almeida

Método:

Mini tostadas de lentejas, chía y romero

  • 90 g de lentejas rojas
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de romero seco
  1. Precalienta el horno a 180C.
  2. Tritura las lentejas hasta que tengan la textura de la harina.
  3. En un bol coloca las semillas de chía, la sal y el romero. Cubre con agua y bate con un tenedor. Cuando empiecen a espesar, añade un poco más de agua y bate. Repite el proceso hasta que tengas una pasta cremosa pero fluida.
  4. Añade la harina de lentejas y las semillas restantes y mezcla.
  5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca la mezcla en la bandeja y aplástala con una cuchara para formar una capa fina.
  6. Cuece en el horno con las rejillas puestas durante unos 25-30 minutos, abriendo el horno para sacar el vapor cada 10 minutos.
  7. Deja enfriar completamente y corta en rectángulos pequeños.

Por Mafalda Almeida

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