Creativo | Sin gluten | Vegano

PAN DE CHOCOLATE Y NARANJA CON GARBANZOS

Ingredientes:

PAN DE CHOCOLATE Y NARANJA CON GARBANZOS

  • 150 g de harina integral
  • 150 ml de agua tibia
  • 10 g de levadura fresca
  • 200 g de garbanzos cocidos sin sal
  • 300 g de harina panificable
  • 100 g de azúcar integral
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 naranja: zumo 175 ml y ralladura
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • 50 g de nueces peladas y picadas
  1. Disuelve la levadura en el agua templada. En un cuenco mediano añade el agua a la harina, mezcla bien. Tápala con un film transparente, déjala reposar hasta que doble su tamaño
  2. Haz un puré con los garbanzos y el zumo de naranja, reserva.
  3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes excepto las nueces. Añade la masa madre. Amasa durante unos diez minutos. Añade las nueces y mezcla.
  4. Cubre el recipiente con film transparente. Deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
  5. Amasa ligeramente para eliminar el aire, vierte en un molde alargado, deja reposar unos diez minutos.
  6. Mételo en el horno precalentado a 180ºC. Cuece durante unos 30 minutos.
  7. Sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
Postre
Creativo, Sin gluten, Vegano

Método:

PAN DE CHOCOLATE Y NARANJA CON GARBANZOS

  • 150 g de harina integral
  • 150 ml de agua tibia
  • 10 g de levadura fresca
  • 200 g de garbanzos cocidos sin sal
  • 300 g de harina panificable
  • 100 g de azúcar integral
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 naranja: zumo 175 ml y ralladura
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • 50 g de nueces peladas y picadas
  1. Disuelve la levadura en el agua templada. En un cuenco mediano añade el agua a la harina, mezcla bien. Tápala con un film transparente, déjala reposar hasta que doble su tamaño
  2. Haz un puré con los garbanzos y el zumo de naranja, reserva.
  3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes excepto las nueces. Añade la masa madre. Amasa durante unos diez minutos. Añade las nueces y mezcla.
  4. Cubre el recipiente con film transparente. Deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
  5. Amasa ligeramente para eliminar el aire, vierte en un molde alargado, deja reposar unos diez minutos.
  6. Mételo en el horno precalentado a 180ºC. Cuece durante unos 30 minutos.
  7. Sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
Postre
Creativo, Sin gluten, Vegano

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