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Restaurants servant des légumineuses USA
Cette carte interactive met en évidence les restaurants européens qui mettent fièrement à leur carte des pois chiches, des lentilles, des haricots secs et d’autres légumineuses riches en nutriments cultivés aux États-Unis. Que vous ayez envie d’un bol végétal copieux, d’une salade vibrante ou d’un plat d’inspiration mondiale, ces restaurants mettent les légumineuses au centre de l’assiette de manière fraîche et savoureuse.
Utilisez la carte pour explorer les endroits les plus proches ou planifier votre prochain voyage. Cliquez sur un repère ou une liste de restaurants pour en savoir plus sur leur emplacement, leur style de cuisine et les plats à base de légumineuses qu’ils servent.
Les légumineuses ne sont pas seulement délicieuses, elles regorgent de protéines d’origine végétale, de fibres et de nutriments essentiels. Lorsque vous mangez dans ces restaurants, vous soutenez les chefs locaux qui rendent les choix alimentaires sains et durables plus accessibles et plus intéressants pour tout le monde.
1
Régime alimentaire sain
Les légumes secs sont une excellente source de protéines, de fibres et d’autres nutriments essentiels. Ils sont faciles à cuisiner et très polyvalents.
Ils peuvent être utilisés de l’entrée au dessert en tant qu’ingrédient nutritif et sain pour rendre vos repas plus excitants et variés. Un excellent moyen de contribuer à un mode de vie plus sain.
2
Fibre
La plupart des gens n’atteignent pas la quantité quotidienne recommandée de fibres.
Les légumes secs sont riches en fibres solubles et insolubles, ce qui aide à rester régulier, à perdre du poids et à se sentir rassasié plus longtemps. Une seule portion de pois chiches, de lentilles, de haricots ou de pois cassés est une excellente source de fibres, fournissant près de la moitié de l’apport journalier recommandé. Tous les légumes secs contiennent quatre fois plus de fibres que le riz brun.
3
Sans gluten et adapté aux allergènes
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui touche de plus en plus de personnes chaque année.
Les personnes atteintes de la maladie cÅ“liaque doivent éviter le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle.
Les pois secs, les lentilles, les haricots et les pois chiches constituent une excellente alternative sans gluten.
4
Faible indice glycémique
Il a été démontré que les régimes à faible indice glycémique (IG) améliorent les taux de glucose et de lipides chez les personnes atteintes de diabète.
Les aliments à faible IG et à faible charge glycémique (CG) aident également à contrôler l’appétit et à retarder la faim. Le riz peut avoir jusqu’à trois fois la CG des pois secs, des lentilles, des haricots et des pois chiches.
Un goût exquis. Excellent pour vous
Les légumes secs fournissent des niveaux élevés de fer, de magnésium, de zinc et de vitamines B.
Ils constituent une alternative aux protéines animales avec peu ou pas de matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol.
En outre, les haricots rouges contiennent plus d’antioxydants que les myrtilles et les pois chiches plus de potassium qu’une banane.