Creativo | Senza glutine | Vegano

Pane di ceci

Ingredienti:

Pane di ceci

  • 200 g di ceci cotti
  • 200 g di farina di ceci
  • 300 g di farina per pane
  • 25 g di lievito di birra
  • 600 ml di acqua calda
  • 2 uova
  • 100 g di strutto
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaio di origano
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  1. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida.
  2. Setaccia le farine e conservale.
  3. Riduci in purea i ceci con le uova. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti e mescola bene, impasta per 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico che non si attacchi alle mani.
  4. Forma una palla, coprila con un panno e lasciala riposare fino al raddoppio. Impasta leggermente e lascia fermentare per altri 10 minuti.
  5. Prendi porzioni di circa 50 grammi, forma delle palline e fai delle incisioni. Lascia riposare per 10-15 minuti.
  6. Inforna nel forno precedentemente riscaldato a 180º. Cuoci per circa 20 minuti, finché i muffin non saranno dorati.
Avviamento
Creativo, Senza glutine, Vegano

Metodo:

Pane di ceci

  • 200 g di ceci cotti
  • 200 g di farina di ceci
  • 300 g di farina per pane
  • 25 g di lievito di birra
  • 600 ml di acqua calda
  • 2 uova
  • 100 g di strutto
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaio di origano
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  1. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida.
  2. Setaccia le farine e conservale.
  3. Riduci in purea i ceci con le uova. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti e mescola bene, impasta per 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico che non si attacchi alle mani.
  4. Forma una palla, coprila con un panno e lasciala riposare fino al raddoppio. Impasta leggermente e lascia fermentare per altri 10 minuti.
  5. Prendi porzioni di circa 50 grammi, forma delle palline e fai delle incisioni. Lascia riposare per 10-15 minuti.
  6. Inforna nel forno precedentemente riscaldato a 180º. Cuoci per circa 20 minuti, finché i muffin non saranno dorati.
Avviamento
Creativo, Senza glutine, Vegano

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