Créatif | Senza glutine | Végétalien

Boulettes de haricots rouges avec sauce à la citrouille

Ingredienti:

Boulettes de haricots rouges avec sauce à la citrouille

  • 500 g di haricots rouges cuits et égouttés
  • 40 g di pomodori tagliati a pezzi con l’olio
  • 1 petit oignon (circa 80g)
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Mélange de herbes séchées (origan, marjolaine, romarin, sauge)
  • 40 g di farine de pois chiches
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût

Versa la salsa:

  • 400 g di citrouille
  • 1 foglio di lauro
  • 1 grossa gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • Sel aux herbes au goût
  1. Trasforma l’oignon e i pomodori tagliati a pezzi (rincés) in piccoli contenitori, poi frullali con gli haricots rouges.
  2. Aggiungi la paprika, il mélange di erbe e la farina di pois chiches e mescola bene per ottenere una pasta omogenea.
  3. Appoggia su una placca a quattro la carta sulfurea graffiata con l’olio, poi fai delle boulettes à main con il mélange.
  4. Toglieteli dall’olio e fateli cuocere a 200 gradi al quarto per circa 10 minuti e poi rimetteteli a cuocere.

Versa la salsa.

  1. Taglia la citrouille a pezzetti, poi mettila in una casseruola con il foglio di lauro, l’aglio, i grani di poivre e un pizzico di sel, copri con l’acqua e cuoci fino a renderla morbida.
  2. Togli la citrouille e frullala con un po’ di brodo di cottura fino a ottenere una salsa ontologica, finendo di unire il sel alle erbe.
  3. Servi le boulettes in una cassetta con la salsa.

Da @lamiacucinavegetale

Piante
Italienne
Créatif, Senza glutine, Végétalien

Metodo:

Boulettes de haricots rouges avec sauce à la citrouille

  • 500 g di haricots rouges cuits et égouttés
  • 40 g di pomodori tagliati a pezzi con l’olio
  • 1 petit oignon (circa 80g)
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Mélange de herbes séchées (origan, marjolaine, romarin, sauge)
  • 40 g di farine de pois chiches
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût

Versa la salsa:

  • 400 g di citrouille
  • 1 foglio di lauro
  • 1 grossa gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • Sel aux herbes au goût
  1. Trasforma l’oignon e i pomodori tagliati a pezzi (rincés) in piccoli contenitori, poi frullali con gli haricots rouges.
  2. Aggiungi la paprika, il mélange di erbe e la farina di pois chiches e mescola bene per ottenere una pasta omogenea.
  3. Appoggia su una placca a quattro la carta sulfurea graffiata con l’olio, poi fai delle boulettes à main con il mélange.
  4. Toglieteli dall’olio e fateli cuocere a 200 gradi al quarto per circa 10 minuti e poi rimetteteli a cuocere.

Versa la salsa.

  1. Taglia la citrouille a pezzetti, poi mettila in una casseruola con il foglio di lauro, l’aglio, i grani di poivre e un pizzico di sel, copri con l’acqua e cuoci fino a renderla morbida.
  2. Togli la citrouille e frullala con un po’ di brodo di cottura fino a ottenere una salsa ontologica, finendo di unire il sel alle erbe.
  3. Servi le boulettes in una cassetta con la salsa.

Da @lamiacucinavegetale

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Italienne
Créatif, Senza glutine, Végétalien

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