Ayurveda | Creativo | Senza glutine

Lenticchie rosse

Ingredienti:

Lenticchie rosse

  • 300 g di lenticchie rosse
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla (tritata finemente)
  • 2 mate (sbucciate e tagliate a cubetti)
  • 1 spicchio d’aglio (sbucciato e affettato)
  • ½ cucchiaio di garam masala
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • ½ cucchiaio di coriandolo macinato
  • ½ cucchiaio di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaio di curcuma
  • 1 cucchiaio di semi di senape
  • 750 ml di acqua
  • 25 g di burro
  • coriandolo fresco
  • Sale
  1. Lava le lenticchie in acqua fredda e scolale.
  2. Scalda l’olio in una pentola, aggiungi la cipolla e falla rosolare, poi aggiungi l’aglio, il pomodoro e le spezie. Soffriggi leggermente. Aggiungi le lenticchie, l’acqua, il sale e qualche foglia di coriandolo tritata.
  3. Cuoci a fuoco basso per almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Se necessario, aggiungi altra acqua. Aggiungi il burro, mescola e servi.
Piatto principale
Ayurveda, Creativo, Senza Glutine

Metodo:

Lenticchie rosse

  • 300 g di lenticchie rosse
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla (tritata finemente)
  • 2 mate (sbucciate e tagliate a cubetti)
  • 1 spicchio d’aglio (sbucciato e affettato)
  • ½ cucchiaio di garam masala
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • ½ cucchiaio di coriandolo macinato
  • ½ cucchiaio di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaio di curcuma
  • 1 cucchiaio di semi di senape
  • 750 ml di acqua
  • 25 g di burro
  • coriandolo fresco
  • Sale
  1. Lava le lenticchie in acqua fredda e scolale.
  2. Scalda l’olio in una pentola, aggiungi la cipolla e falla rosolare, poi aggiungi l’aglio, il pomodoro e le spezie. Soffriggi leggermente. Aggiungi le lenticchie, l’acqua, il sale e qualche foglia di coriandolo tritata.
  3. Cuoci a fuoco basso per almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Se necessario, aggiungi altra acqua. Aggiungi il burro, mescola e servi.
Piatto principale
Ayurveda, Creativo, Senza Glutine

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