Senza glutine | Vegano

Mini toast di lenticchie, chia e rosmarino

Ingredienti:

Mini toast di lenticchie, chia e rosmarino

  • 90 g di lenticchie rosse
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  1. Preriscalda il forno a 180C.
  2. Macina le lenticchie fino a ottenere la consistenza di una farina.
  3. In una ciotola metti i semi di chia, il sale e il rosmarino. Copri con acqua e sbatti con una forchetta. Quando iniziano ad addensarsi, aggiungi un altro po’ d’acqua e frulla. Ripeti il processo fino a ottenere una pasta cremosa ma fluida.
  4. Aggiungi la farina di lenticchie e i semi rimanenti e mescola.
  5. Fodera una teglia con carta da forno. Metti il composto sul vassoio e appiattiscilo con un cucchiaio per formare uno strato sottile.
  6. Cuoci in forno con le griglie accese per circa 25-30 minuti, aprendo il forno per eliminare il vapore ogni 10 minuti.
  7. Lascia raffreddare completamente e taglia in piccoli rettangoli.

Di Mafalda Almeida

Metodo:

Mini toast di lenticchie, chia e rosmarino

  • 90 g di lenticchie rosse
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  1. Preriscalda il forno a 180C.
  2. Macina le lenticchie fino a ottenere la consistenza di una farina.
  3. In una ciotola metti i semi di chia, il sale e il rosmarino. Copri con acqua e sbatti con una forchetta. Quando iniziano ad addensarsi, aggiungi un altro po’ d’acqua e frulla. Ripeti il processo fino a ottenere una pasta cremosa ma fluida.
  4. Aggiungi la farina di lenticchie e i semi rimanenti e mescola.
  5. Fodera una teglia con carta da forno. Metti il composto sul vassoio e appiattiscilo con un cucchiaio per formare uno strato sottile.
  6. Cuoci in forno con le griglie accese per circa 25-30 minuti, aprendo il forno per eliminare il vapore ogni 10 minuti.
  7. Lascia raffreddare completamente e taglia in piccoli rettangoli.

Di Mafalda Almeida

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