Creativo | Ristoranti | Senza glutine | Senza latticini | Vegano

Muffin di carote e piselli

Ingredienti:

Muffin di carote e piselli

  • 100 g di farina di mais
  • 40 g di amido di mais
  • 75 g di farina di piselli verdi
  • 10 g di lievito
  • 10 g di semi di lino in polvere
  • 100 g di zucchero integrale
  • 30 g di sciroppo d’agave
  • 200 g di succo di carota
  • 200 g di bevanda vegetale
  • 2 g di xantano
  • 40 g di olio d’oliva
  • 10 g di polpa di carota
  • cannella in polvere
  • noce moscata
  • sale
  1. Mescola tutti gli ingredienti secchi.
  2. In un altro contenitore, unisci il succo di carota, la bevanda vegetale e lo xantano, mescola e lascia riposare per 5 minuti.
  3. Mescola entrambi i preparati e infine aggiungi lo sciroppo d’agave, l’olio e la polpa di carota. Fai riposare l’impasto 10-15 minuti prima di infornarlo.
  4. Cuoci in una teglia per muffin per 20 minuti a 175 ºC e lascia asciugare in forno per 5 minuti.
Dessert
Creativo, Senza latticini, Senza glutine, Ristoranti, Vegan

Metodo:

Muffin di carote e piselli

  • 100 g di farina di mais
  • 40 g di amido di mais
  • 75 g di farina di piselli verdi
  • 10 g di lievito
  • 10 g di semi di lino in polvere
  • 100 g di zucchero integrale
  • 30 g di sciroppo d’agave
  • 200 g di succo di carota
  • 200 g di bevanda vegetale
  • 2 g di xantano
  • 40 g di olio d’oliva
  • 10 g di polpa di carota
  • cannella in polvere
  • noce moscata
  • sale
  1. Mescola tutti gli ingredienti secchi.
  2. In un altro contenitore, unisci il succo di carota, la bevanda vegetale e lo xantano, mescola e lascia riposare per 5 minuti.
  3. Mescola entrambi i preparati e infine aggiungi lo sciroppo d’agave, l’olio e la polpa di carota. Fai riposare l’impasto 10-15 minuti prima di infornarlo.
  4. Cuoci in una teglia per muffin per 20 minuti a 175 ºC e lascia asciugare in forno per 5 minuti.
Dessert
Creativo, Senza latticini, Senza glutine, Ristoranti, Vegan

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