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Muffin aux carottes et aux petits pois

Ingrédients :

Muffin aux carottes et aux petits pois

  • 100 g de farine de maïs
  • 40 g de fécule de maïs
  • 75 g de farine de pois verts
  • 10 g de levure
  • 10 g de graines de lin en poudre
  • 100 g de sucre complet
  • 30 g de sirop d’agave
  • 200 g de jus de carotte
  • 200 g de boisson végétale
  • 2 g de xanthane
  • 40 g d’huile d’olive
  • 10 g de pulpe de carotte
  • cannelle en poudre
  • noix de muscade
  • sel
  1. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Dans un autre récipient, mélangez le jus de carotte, la boisson végétale et la xanthane, mixez et laissez reposer pendant 5 minutes.
  3. Mélangez les deux préparations et ajoutez enfin le sirop d’agave, l’huile et la pulpe de carotte. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes avant de la mettre au four.
  4. Faites cuire dans un moule à muffins pendant 20 minutes à 175 ºC et laissez sécher au four pendant 5 minutes.
Dessert
Créatif, Sans produits laitiers, Sans gluten, Restaurants, Végétalien

Méthode :

Muffin aux carottes et aux petits pois

  • 100 g de farine de maïs
  • 40 g de fécule de maïs
  • 75 g de farine de pois verts
  • 10 g de levure
  • 10 g de graines de lin en poudre
  • 100 g de sucre complet
  • 30 g de sirop d’agave
  • 200 g de jus de carotte
  • 200 g de boisson végétale
  • 2 g de xanthane
  • 40 g d’huile d’olive
  • 10 g de pulpe de carotte
  • cannelle en poudre
  • noix de muscade
  • sel
  1. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Dans un autre récipient, mélangez le jus de carotte, la boisson végétale et la xanthane, mixez et laissez reposer pendant 5 minutes.
  3. Mélangez les deux préparations et ajoutez enfin le sirop d’agave, l’huile et la pulpe de carotte. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes avant de la mettre au four.
  4. Faites cuire dans un moule à muffins pendant 20 minutes à 175 ºC et laissez sécher au four pendant 5 minutes.
Dessert
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