Formazione
La nostra MasterClass
La masterclass di usapulseseu.org, è una sessione di due ore che comprende teoria e pratica, pensata per studenti di cucina, nutrizionisti e chef di ristoranti e catering. Viene insegnato loro le molteplici possibilità innovative offerte dai legumi.
usapulseseu.org ha realizzato un ricettario con le ricette che lo chef Alex Pirla (Prabhu Sukh) e il suo team hanno sviluppato nel corso degli anni. Le ricette sono pensate per utilizzare i legumi in modo moderno, creativo e divertente, sostituendo allo stesso tempo ingredienti come la farina di grano e le proteine animali. Ad esempio, i brownies vegani preparati con fagioli neri hanno tutto il sapore e la consistenza di un brownie preparato in modo tradizionale.
Corsi per scuole di cucina
corsi per gli studenti dell’ultimo anno.
Il nostro team si reca in loco presso gli istituti culinari per tenere una presentazione agli studenti
L’obiettivo principale di questo corso è quello di:
- Insegna agli studenti il ruolo importante che i legumi avranno come ingrediente del futuro. Sempre più giovani chef del futuro avranno la sfida di preparare menù a base di verdure, dove salute, convenienza e sostenibilità giocheranno un ruolo molto importante.
- Rafforzare le loro conoscenze sulla cucina con i legumi, sottolineando le migliori tecniche e i consigli per cucinarli alla perfezione.
- Impara a combinare i legumi per renderli più digeribili, mostrando la loro versatilità e ispirando le giovani generazioni a utilizzare questi ingredienti in modi divertenti e stimolanti.
Corsi per professionisti
corsi per professionisti HRI di tutti i settori
Questo corso è rivolto alle cucine istituzionali, ai ristoranti, agli hotel, ai catering e ai nutrizionisti, per aiutare questi professionisti a ripassare le tecniche di cottura dei legumi e a capire come ottimizzare l’uso dei legumi come ingrediente nei loro menu.
Il nostro team si reca di persona (o virtualmente, se preferisci) presso la loro sede per effettuare un’analisi in due parti. corso in due parti corso in due parti: introduzione teorica sull’importanza dei legumi, seguita da un laboratorio pratico personalizzato in base alle esigenze del gruppo target:
- Cena raffinata
- Catering per eventi
- Ristorazione alberghiera
- Menu nutrizionali
Webinar online
Offriamo il dal vivo anche la versione online del corso, sia per le scuole che per i professionisti.
Ogni webinar è personalizzato in base alle esigenze del pubblico e al suo profilo. Il webinar è diviso in due sezioni:
- 1. Una presentazione in PowerPoint che spiega aspetti importanti di Legumechef, la nostra missione e un approccio teorico all’importanza dei legumi e a come cucinarli.
- 2. Una sezione in cui lo chef prepara vari piatti dal vivo e risponde alle domande dei partecipanti.
Se desideri maggiori informazioni o se sei interessato a organizzare una masterclass, non esitare a contattarci direttamente.
