Impatto sociale
Grazie al loro solido profilo nutrizionale, al sapore gradevole, al costo relativamente basso e alla versatilità in cucina, i legumi sono stati una parte importante della dieta umana per millenni. Nel mondo di oggi, con una popolazione in continua crescita, è importante riconoscere l’impatto sociale che i legumi hanno e continueranno ad avere sulla società nei prossimi decenni.
Mangiare di più per meno
I legumi sono un alimento base in tutto il mondo e svolgono un ruolo fondamentale in molte cucine tradizionali.
Inoltre, sono un elemento importante nell’attuale tendenza sociale e gastronomica verso un’alimentazione ricca di verdure e proteine vegetali e meno dipendente dalle proteine animali.
Se consideriamo che una porzione di proteine è di 200g:
Il costo per porzione di cotto lenticchie è 0.30€ vs. 2.1€ per la carne di manzo bistecca, 0.8€ per la carne di maiale lombo, 1€ per il pollo gambe.
Nutrire il mondo
Poiché la popolazione mondiale in crescita richiederà un aumento del 70% della produzione agricola entro il 2050, i legumi, grazie alla loro bassa impronta di carbonio e all’efficienza del suolo e dell’acqua, sono l’alimento sostenibile ideale del futuro.
Migliorando la diversità delle colture, i legumi riducono i rischi che gli agricoltori corrono a causa dell’ambiente e del mercato.
Economia sociale
I legumi sono l’ingrediente perfetto da aggiungere ai menu sociali
Sono prodotti estremamente convenienti e versatili, ricchi di proteine e nutrienti che aiutano a soddisfare il nostro fabbisogno nutrizionale giornaliero.
Collaborazione con Legumechefrcollabora con vari enti per aiutare a sviluppare ricette per le cucine istituzionali.
USA Legumi UE e tu
#usapulseseu in tutta Europa è l’hashtag lanciato per promuovere le cause sociali dell’organizzazione.
Nei momenti di bisogno è importante creare consapevolezza sull’importanza di sostenere le cause sociali.
USA Pulses EU sta collaborando conting con varie fondazioni donando impulsi per contribuire alla realizzazione di pasti per la cucina sociale alimentazione famiglie in difficoltà e i senzatetto.