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BACALHAU À ESPANHOLA

Ingredientes:

BACALHAU À ESPANHOLA

  • 400 gramas de grão-de-bico cozido
  • 1 posta grande de bacalhau
  • 1 pimento vermelho
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 1 folha de louro
  1. Coze o bacalhau.
  2. Num tabuleiro de ir ao forno coloca 1 fio de azeite, a cebola cortada em meias luas e o alho picado.
  3. Acrescenta o grão-de-bico cozido, o pimentão cortado em cubos, a folha de louro e a polpa de tomate.
  4. Tempera com sal, pimenta e a folha de louro, o manjericão fresco picado e mistura bem.
  5. No centro do tabuleiro, coloca o lombo de bacalhau.
  6. Deita 1 fio de azeite sobre o bacalhau e leva ao forno a 180°C durante cerca de 20 minutos.
  7. Retira do forno, polvilha com manjericão fresco e serve imediatamente.

Também podes acrescentar batatas e cenouras cortadas em cubos quando juntares o grão-de-bico.

POR @healthybitespt

Prato principal
Sem Lacticínios, Sem Glúten, Institucional, Restaurantes, Tradicional

Método:

BACALHAU À ESPANHOLA

  • 400 gramas de grão-de-bico cozido
  • 1 posta grande de bacalhau
  • 1 pimento vermelho
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 1 folha de louro
  1. Coze o bacalhau.
  2. Num tabuleiro de ir ao forno coloca 1 fio de azeite, a cebola cortada em meias luas e o alho picado.
  3. Acrescenta o grão-de-bico cozido, o pimentão cortado em cubos, a folha de louro e a polpa de tomate.
  4. Tempera com sal, pimenta e a folha de louro, o manjericão fresco picado e mistura bem.
  5. No centro do tabuleiro, coloca o lombo de bacalhau.
  6. Deita 1 fio de azeite sobre o bacalhau e leva ao forno a 180°C durante cerca de 20 minutos.
  7. Retira do forno, polvilha com manjericão fresco e serve imediatamente.

Também podes acrescentar batatas e cenouras cortadas em cubos quando juntares o grão-de-bico.

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Sem Lacticínios, Sem Glúten, Institucional, Restaurantes, Tradicional

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