Criativo | Vegan

CARIL DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA

Ingredientes:

CARIL DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA

  • 400 g de grão-de-bico cozido ⠀
  • 200 g de manteiga de abóbora ⠀
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 cebola ⠀
  • 2 dentes de alho ⠀
  • 1 c. de caril em pó
  • 1 / 2 c. de chá de cominhos ⠀
  • 1 / 2 c. de chá de gengibre em pó ⠀
  • 1 c. chá de cebolinho picado
  • 1/2 sumo de lima ⠀
  • 1 pitada de sal ⠀
  • Azeite de oliva q.b. ⠀
  • Coentros frescos para servir
  • Arroz Basmati para acompanhar ⠀
  1. Numa frigideira alta ou numa panela grande, refoga a cebola no azeite e os dentes de alho durante cerca de 5 minutos. ⠀
  2. Adiciona as especiarias (caril, gengibre, cominhos e cebolinho) e mexe mais alguns minutos. Acrescenta o sal. ⠀
  3. Adiciona o leite de coco e a abóbora cortada em pedaços, tapa e cozinha durante 15-20 minutos em lume brando. ⠀
  4. Adiciona o grão-de-bico cozido e o sumo de lima, envolve e cozinha mais 5 minutos em lume brando.
  5. Acompanha com coentros e serve com arroz basmati.

Receita enviada por Mafalda R. Almeida

Prato principal
Criativo, Vegan

Método:

CARIL DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA

  • 400 g de grão-de-bico cozido ⠀
  • 200 g de manteiga de abóbora ⠀
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 cebola ⠀
  • 2 dentes de alho ⠀
  • 1 c. de caril em pó
  • 1 / 2 c. de chá de cominhos ⠀
  • 1 / 2 c. de chá de gengibre em pó ⠀
  • 1 c. chá de cebolinho picado
  • 1/2 sumo de lima ⠀
  • 1 pitada de sal ⠀
  • Azeite de oliva q.b. ⠀
  • Coentros frescos para servir
  • Arroz Basmati para acompanhar ⠀
  1. Numa frigideira alta ou numa panela grande, refoga a cebola no azeite e os dentes de alho durante cerca de 5 minutos. ⠀
  2. Adiciona as especiarias (caril, gengibre, cominhos e cebolinho) e mexe mais alguns minutos. Acrescenta o sal. ⠀
  3. Adiciona o leite de coco e a abóbora cortada em pedaços, tapa e cozinha durante 15-20 minutos em lume brando. ⠀
  4. Adiciona o grão-de-bico cozido e o sumo de lima, envolve e cozinha mais 5 minutos em lume brando.
  5. Acompanha com coentros e serve com arroz basmati.

Receita enviada por Mafalda R. Almeida

Prato principal
Criativo, Vegan
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