Sem glúten | Tradicional | Vegan

Feijão-frade condimentado

Ingredientes:

Feijão-frade condimentado

  • 250 g de feijão-frade
  • 1 cebola (finamente picada)
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 4 colheres de chá de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • ½ colher de chá de pasta de pimentão
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 500 ml de água
  • Sal
  1. Deixa os folheados de molho durante 12 horas. Escorre e lava bem.
  2. Coze o feijão numa panela de pressão, deve ficar “al dente”. Escorre.
  3. Num tacho, aquece o azeite, refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adiciona as sementes de mostarda e salteia durante um minuto. Junta o resto das especiarias e o tomate concentrado. Junta a água, o sal e o feijão.
  5. Deixa ferver durante pelo menos 40 minutos para que os sabores se misturem bem. Para servir.

Método:

Feijão-frade condimentado

  • 250 g de feijão-frade
  • 1 cebola (finamente picada)
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 4 colheres de chá de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • ½ colher de chá de pasta de pimentão
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • 500 ml de água
  • Sal
  1. Deixa os folheados de molho durante 12 horas. Escorre e lava bem.
  2. Coze o feijão numa panela de pressão, deve ficar “al dente”. Escorre.
  3. Num tacho, aquece o azeite, refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adiciona as sementes de mostarda e salteia durante um minuto. Junta o resto das especiarias e o tomate concentrado. Junta a água, o sal e o feijão.
  5. Deixa ferver durante pelo menos 40 minutos para que os sabores se misturem bem. Para servir.

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