Crianças | Criativo | Sem glúten

Feijão para pizza

Ingredientes:

Feijão para pizza

  • 800 gr de tomates naturais em garrafa
  • 2 latas de feijão branco (por exemplo, cannellini ou manteiga, passadas por água)
  • Sal marinho (pimenta moída na altura)
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra (e mais para regar)
  • 2 canecas de tomates cereja ou Sun Gold (cerca de 1¼ lb.)
  • 4 dentes de alho (finamente picados)
  • ¼ chávena de folhas de manjericão rasgadas (reservar os talos e mais para servir)
  • 6 oz. de mozzarella fresca (cortada em fatias finas)
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado fino (e mais para servir)
  1. Coloca os tomates numa tigela, adiciona o feijão e tempera generosamente com sal e pimenta.
  2. Aquece 3 colheres de sopa de óleo numa frigideira grande que possa ir ao forno em lume médio-alto. Adiciona os tomates-cereja; cozinha, agitando a frigideira ocasionalmente, até ficarem dourados em alguns pontos, cerca de 3 minutos. Adiciona o alho; cozinha, mexendo, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
  3. Junta a mistura de tomate ralado e os talos de manjericão reservados. Cozinha, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e ficar saborosa, 10-15 minutos. Prova e tempera com sal e pimenta.

  4. Junta ¼ de chávena de folhas de manjericão. Agita a frigideira para distribuir uniformemente os feijões. Coloca a mistura de feijão em cima da Pizza Socca. Cobre com mozzarella e 2 colheres de sopa de parmesão. Grelha até o queijo estar derretido e dourado em alguns pontos, cerca de 3 minutos.

Por Anjalina Chugani

Prato principal
Criativo, Sem glúten, Crianças

Método:

Feijão para pizza

  • 800 gr de tomates naturais em garrafa
  • 2 latas de feijão branco (por exemplo, cannellini ou manteiga, passadas por água)
  • Sal marinho (pimenta moída na altura)
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra (e mais para regar)
  • 2 canecas de tomates cereja ou Sun Gold (cerca de 1¼ lb.)
  • 4 dentes de alho (finamente picados)
  • ¼ chávena de folhas de manjericão rasgadas (reservar os talos e mais para servir)
  • 6 oz. de mozzarella fresca (cortada em fatias finas)
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado fino (e mais para servir)
  1. Coloca os tomates numa tigela, adiciona o feijão e tempera generosamente com sal e pimenta.
  2. Aquece 3 colheres de sopa de óleo numa frigideira grande que possa ir ao forno em lume médio-alto. Adiciona os tomates-cereja; cozinha, agitando a frigideira ocasionalmente, até ficarem dourados em alguns pontos, cerca de 3 minutos. Adiciona o alho; cozinha, mexendo, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
  3. Junta a mistura de tomate ralado e os talos de manjericão reservados. Cozinha, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e ficar saborosa, 10-15 minutos. Prova e tempera com sal e pimenta.

  4. Junta ¼ de chávena de folhas de manjericão. Agita a frigideira para distribuir uniformemente os feijões. Coloca a mistura de feijão em cima da Pizza Socca. Cobre com mozzarella e 2 colheres de sopa de parmesão. Grelha até o queijo estar derretido e dourado em alguns pontos, cerca de 3 minutos.

Por Anjalina Chugani

Prato principal
Criativo, Sem glúten, Crianças

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