Ingredientes:
Numa tigela média, junta a farinha de grão-de-bico, o sal marinho, o fermento em pó, o alho em pó e a levedura nutricional e bate para misturar.
Em seguida, deita água morna nos ingredientes secos e bate até ficar homogéneo (adiciona a água lentamente e, se começar a parecer demasiado líquido – deve ter uma consistência fina, mas não aquosa, como um crepe – evita adicionar toda a água). Cobre e deixa repousar durante 30 minutos.
Aquece uma frigideira grande (12 polegadas) de ferro fundido ou de metal, própria para ir ao forno, em lume brando ou médio (se utilizares uma frigideira mais pequena, isto fará duas pizzas pequenas em vez de uma grande).
Se utilizares uma frigideira antiaderente ou uma frigideira de ferro fundido temperada, não deves precisar de mais óleo. Mas se a tua frigideira tende a colar, adiciona um pouco de óleo – não faz mal.
Adiciona a massa de grão-de-bico à frigideira quente untada e mexe a frigideira para que a massa fique achatada como uma panqueca grande, deixando um pouco de espaço nas bordas da frigideira para que uma espátula possa deslizar por baixo.
Transfere cuidadosamente a frigideira para o forno e coze-a durante 10-15 minutos ou até se formarem bolhas, os bordos ficarem dourados e a parte de cima ligeiramente dourada.
Por Anjalina Chugani
Método:
Numa tigela média, junta a farinha de grão-de-bico, o sal marinho, o fermento em pó, o alho em pó e a levedura nutricional e bate para misturar.
Em seguida, deita água morna nos ingredientes secos e bate até ficar homogéneo (adiciona a água lentamente e, se começar a parecer demasiado líquido – deve ter uma consistência fina, mas não aquosa, como um crepe – evita adicionar toda a água). Cobre e deixa repousar durante 30 minutos.
Aquece uma frigideira grande (12 polegadas) de ferro fundido ou de metal, própria para ir ao forno, em lume brando ou médio (se utilizares uma frigideira mais pequena, isto fará duas pizzas pequenas em vez de uma grande).
Se utilizares uma frigideira antiaderente ou uma frigideira de ferro fundido temperada, não deves precisar de mais óleo. Mas se a tua frigideira tende a colar, adiciona um pouco de óleo – não faz mal.
Adiciona a massa de grão-de-bico à frigideira quente untada e mexe a frigideira para que a massa fique achatada como uma panqueca grande, deixando um pouco de espaço nas bordas da frigideira para que uma espátula possa deslizar por baixo.
Transfere cuidadosamente a frigideira para o forno e coze-a durante 10-15 minutos ou até se formarem bolhas, os bordos ficarem dourados e a parte de cima ligeiramente dourada.
Por Anjalina Chugani
AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...
BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...
CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...