Ingrédients :
Dans un bol moyen, ajoutez la farine de pois chiches, le sel marin, la levure chimique, l’ail en poudre et la levure nutritionnelle et mélangez au fouet.
Versez ensuite l’eau tiède dans les ingrédients secs et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (ajoutez l’eau lentement, et si la pâte commence à être trop liquide – elle doit avoir une consistance de crêpe fine mais non aqueuse – n’ajoutez pas toute l’eau). Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Faites chauffer une grande poêle en fonte ou en métal (12 pouces) allant au four à feu doux-moyen (si vous utilisez une poêle plus petite, vous obtiendrez deux petites pizzas au lieu d’une grande).
Si vous utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte assaisonnée, vous n’aurez pas besoin de plus d’huile. Mais si votre poêle a tendance à coller, ajoutez un peu d’huile – cela ne fera pas de mal.
Ajoutez la pâte de pois chiches dans la poêle chaude et graissée et déplacez la poêle pour que la pâte s’aplatisse comme une grande crêpe, en laissant un peu d’espace sur les bords de la poêle pour permettre à une spatule de se glisser en dessous.
Transférez délicatement la poêle au four et faites cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se soient formées, que les bords aient bruni et que le dessus soit légèrement doré.
Par Anjalina Chugani
Méthode :
Dans un bol moyen, ajoutez la farine de pois chiches, le sel marin, la levure chimique, l’ail en poudre et la levure nutritionnelle et mélangez au fouet.
Versez ensuite l’eau tiède dans les ingrédients secs et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (ajoutez l’eau lentement, et si la pâte commence à être trop liquide – elle doit avoir une consistance de crêpe fine mais non aqueuse – n’ajoutez pas toute l’eau). Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Faites chauffer une grande poêle en fonte ou en métal (12 pouces) allant au four à feu doux-moyen (si vous utilisez une poêle plus petite, vous obtiendrez deux petites pizzas au lieu d’une grande).
Si vous utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte assaisonnée, vous n’aurez pas besoin de plus d’huile. Mais si votre poêle a tendance à coller, ajoutez un peu d’huile – cela ne fera pas de mal.
Ajoutez la pâte de pois chiches dans la poêle chaude et graissée et déplacez la poêle pour que la pâte s’aplatisse comme une grande crêpe, en laissant un peu d’espace sur les bords de la poêle pour permettre à une spatule de se glisser en dessous.
Transférez délicatement la poêle au four et faites cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se soient formées, que les bords aient bruni et que le dessus soit légèrement doré.
Par Anjalina Chugani
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GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS Garniture:400 g de pois chiches cuits200 g de sucre1 bâton de cannelleZeste de citronZeste d'orange2 jaunes d’oeufPâte:200 g de farine t55 sans levain30 g de beurre80 ml d'eau20 ml d'eau bouillante2 g de sel finHuile de fritureSucre et...