Ingredienti:
In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi la farina di ceci, il sale marino, il lievito in polvere, l’aglio in polvere e il lievito nutrizionale e sbatti per combinare il tutto.
Quindi versa l’acqua tiepida negli ingredienti secchi e sbatti fino a ottenere un impasto omogeneo (aggiungi l’acqua lentamente e se l’impasto inizia a risultare troppo fluido – deve avere una consistenza sottile ma non simile a quella di una crespella – evita di aggiungere tutta l’acqua). Copri e lascia riposare per 30 minuti.
Scalda una padella in ghisa o in metallo di grandi dimensioni (12 pollici) a fuoco medio-basso (se utilizzi una padella più piccola, potrai preparare due pizze piccole invece di una grande).
Se utilizzi una padella antiaderente o una ghisa stagionata, non dovrebbe essere necessario altro olio. Ma se la tua padella tende ad attaccarsi, aggiungi un po’ d’olio: non farà male.
Aggiungi la pastella di ceci nella padella unta e calda e muovi la padella per far sì che la pastella si appiattisca come un grande pancake, lasciando un po’ di spazio sui bordi della padella per permettere alla spatola di scivolare sotto.
Trasferisci con attenzione la padella in forno e cuoci per 10-15 minuti o finché non si saranno formate delle bolle, i bordi si saranno dorati e la parte superiore sarà leggermente dorata.
Di Anjalina Chugani
Metodo:
In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi la farina di ceci, il sale marino, il lievito in polvere, l’aglio in polvere e il lievito nutrizionale e sbatti per combinare il tutto.
Quindi versa l’acqua tiepida negli ingredienti secchi e sbatti fino a ottenere un impasto omogeneo (aggiungi l’acqua lentamente e se l’impasto inizia a risultare troppo fluido – deve avere una consistenza sottile ma non simile a quella di una crespella – evita di aggiungere tutta l’acqua). Copri e lascia riposare per 30 minuti.
Scalda una padella in ghisa o in metallo di grandi dimensioni (12 pollici) a fuoco medio-basso (se utilizzi una padella più piccola, potrai preparare due pizze piccole invece di una grande).
Se utilizzi una padella antiaderente o una ghisa stagionata, non dovrebbe essere necessario altro olio. Ma se la tua padella tende ad attaccarsi, aggiungi un po’ d’olio: non farà male.
Aggiungi la pastella di ceci nella padella unta e calda e muovi la padella per far sì che la pastella si appiattisca come un grande pancake, lasciando un po’ di spazio sui bordi della padella per permettere alla spatola di scivolare sotto.
Trasferisci con attenzione la padella in forno e cuoci per 10-15 minuti o finché non si saranno formate delle bolle, i bordi si saranno dorati e la parte superiore sarà leggermente dorata.
Di Anjalina Chugani
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