Criativo | Sem glúten | Vegetariano

Pudim de caramelo com ervilhas verdes e adzuki

Ingredientes:

Pudim de caramelo com ervilhas verdes e adzuki

Para o pudim:

  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 200 g de tâmaras sem caroço e picadas
  • 200 g de leite de aveia
  • 5 g de baunilha em pó
  • 100 g de puré de adzuki
  • 200 g de farinha de ervilha
  • Impulsor de 15 g
  • 100 g de nozes picadas

Para o caramelo:

  • 200 g de margarina
  • 400 g de açúcar mascavado
  • 100 ml de natas não lácteas

Para o pudim:

  1. Numa tigela, mistura a margarina e o açúcar mascavado.
  2. Numa panela, junta as tâmaras finamente picadas, o leite de aveia e a baunilha em pó. Deixa-os cozinhar durante 5 minutos em lume brando (a intenção é que as tâmaras se dissolvam ligeiramente no leite)
  3. Adiciona a mistura de tâmaras à margarina e ao açúcar. Mexe bem até obter uma mistura homogénea. Adiciona o puré adzuki, a farinha de ervilha peneirada, o impulsor e as nozes finamente picadas. Mistura bem a base do pudim.
  4. Forra uma forma e adiciona a mistura. Leva ao forno a 180º durante aproximadamente 30 minutos ou até a massa estar cozinhada por dentro.
  5. Quando o pudim estiver frio, pica toda a superfície com um garfo (isto ajudará o caramelo a penetrar e a deixar o pudim húmido).

Para o caramelo:

  1. Coloca a margarina e o açúcar num tacho. Deixa-os derreter e junta imediatamente as natas veganas, mexendo bem para obter a textura certa. Depois retira do lume e reserva
  2. Deita metade do molho toffee sobre o pudim. Reserva a outra metade para acompanhar quando servires.

Revestimento:

  1. Coloca num prato uma porção de pudim quente bem mergulhado em toffee. Acompanha com gelado de baunilha à base de plantas

Por Natalie Jewell

Sobremesa
Criativo, Sem glúten, Vegetariano

Método:

Pudim de caramelo com ervilhas verdes e adzuki

Para o pudim:

  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 200 g de tâmaras sem caroço e picadas
  • 200 g de leite de aveia
  • 5 g de baunilha em pó
  • 100 g de puré de adzuki
  • 200 g de farinha de ervilha
  • Impulsor de 15 g
  • 100 g de nozes picadas

Para o caramelo:

  • 200 g de margarina
  • 400 g de açúcar mascavado
  • 100 ml de natas não lácteas

Para o pudim:

  1. Numa tigela, mistura a margarina e o açúcar mascavado.
  2. Numa panela, junta as tâmaras finamente picadas, o leite de aveia e a baunilha em pó. Deixa-os cozinhar durante 5 minutos em lume brando (a intenção é que as tâmaras se dissolvam ligeiramente no leite)
  3. Adiciona a mistura de tâmaras à margarina e ao açúcar. Mexe bem até obter uma mistura homogénea. Adiciona o puré adzuki, a farinha de ervilha peneirada, o impulsor e as nozes finamente picadas. Mistura bem a base do pudim.
  4. Forra uma forma e adiciona a mistura. Leva ao forno a 180º durante aproximadamente 30 minutos ou até a massa estar cozinhada por dentro.
  5. Quando o pudim estiver frio, pica toda a superfície com um garfo (isto ajudará o caramelo a penetrar e a deixar o pudim húmido).

Para o caramelo:

  1. Coloca a margarina e o açúcar num tacho. Deixa-os derreter e junta imediatamente as natas veganas, mexendo bem para obter a textura certa. Depois retira do lume e reserva
  2. Deita metade do molho toffee sobre o pudim. Reserva a outra metade para acompanhar quando servires.

Revestimento:

  1. Coloca num prato uma porção de pudim quente bem mergulhado em toffee. Acompanha com gelado de baunilha à base de plantas

Por Natalie Jewell

Sobremesa
Criativo, Sem glúten, Vegetariano

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...