Creativo | Sin gluten | Vegetariano

Pudin de caramelo pegajoso de guisantes verdes partidos con adzuki

Ingredientes:

Pudin de caramelo pegajoso de guisantes verdes partidos con adzuki

Para el pudin:

  • 100 g de margarina
  • 100 g de azúcar moreno
  • 200 g de dátiles deshuesados y troceados
  • 200 g de leche de avena
  • 5 g de vainilla en polvo
  • 100 g de puré adzuki
  • 200 g de harina de guisantes
  • Impulsor de 15 g
  • 100 g de nueces picadas

Para el toffee:

  • 200 g de margarina
  • 400 g de azúcar moreno
  • 100 ml de nata no láctea

Para el pudin:

  1. En un bol, mezcla la margarina y el azúcar moreno.
  2. En una olla, añade los dátiles picados finamente, la leche de avena y la vainilla en polvo. Déjalos cocer durante 5 minutos a fuego lento (la intención es que los dátiles se disuelvan ligeramente en la leche)
  3. Añade la mezcla de dátiles a la margarina y el azúcar. Remueve bien obteniendo una mezcla homogénea. Añade el puré adzuki, la harina de guisantes tamizada, el impulsor y las nueces finamente picadas. Mezcla bien la base de pudin.
  4. Forra un molde y añade la mezcla. Hornea a 180º durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté cocida por dentro.
  5. Cuando el pudin esté frío, pincha toda la superficie con un tenedor (así ayudarás a que penetre el toffee y el pudin quede húmedo).

Para el toffee:

  1. Pon la margarina y el azúcar en un cazo. Deja que se derritan y añade inmediatamente la nata vegana, removiendo bien para obtener la textura adecuada. A continuación, retira del fuego y reserva
  2. Vierte la mitad de la salsa de toffee sobre el pudin. Reserva la otra mitad para acompañar al servir.

Chapado:

  1. Pon en un plato una porción de pudin caliente bien bañado en toffee. Acompáñalo con helado de vainilla vegetal

Por Natalie Jewell

Postre
Creativo, Sin gluten, Vegetariano

Método:

Pudin de caramelo pegajoso de guisantes verdes partidos con adzuki

Para el pudin:

  • 100 g de margarina
  • 100 g de azúcar moreno
  • 200 g de dátiles deshuesados y troceados
  • 200 g de leche de avena
  • 5 g de vainilla en polvo
  • 100 g de puré adzuki
  • 200 g de harina de guisantes
  • Impulsor de 15 g
  • 100 g de nueces picadas

Para el toffee:

  • 200 g de margarina
  • 400 g de azúcar moreno
  • 100 ml de nata no láctea

Para el pudin:

  1. En un bol, mezcla la margarina y el azúcar moreno.
  2. En una olla, añade los dátiles picados finamente, la leche de avena y la vainilla en polvo. Déjalos cocer durante 5 minutos a fuego lento (la intención es que los dátiles se disuelvan ligeramente en la leche)
  3. Añade la mezcla de dátiles a la margarina y el azúcar. Remueve bien obteniendo una mezcla homogénea. Añade el puré adzuki, la harina de guisantes tamizada, el impulsor y las nueces finamente picadas. Mezcla bien la base de pudin.
  4. Forra un molde y añade la mezcla. Hornea a 180º durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté cocida por dentro.
  5. Cuando el pudin esté frío, pincha toda la superficie con un tenedor (así ayudarás a que penetre el toffee y el pudin quede húmedo).

Para el toffee:

  1. Pon la margarina y el azúcar en un cazo. Deja que se derritan y añade inmediatamente la nata vegana, removiendo bien para obtener la textura adecuada. A continuación, retira del fuego y reserva
  2. Vierte la mitad de la salsa de toffee sobre el pudin. Reserva la otra mitad para acompañar al servir.

Chapado:

  1. Pon en un plato una porción de pudin caliente bien bañado en toffee. Acompáñalo con helado de vainilla vegetal

Por Natalie Jewell

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